東京銀座
3rd Anniversary
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厚岸 二十四節気シリーズ 立春(AKKESHI SINGLE MALT JAPANESE WHISKY “RISSHUN”)
「スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを日本で作りたい」という強い思いで、堅展実業株式会社の社長である樋田恵一氏が選んだのは北海道東、厚岸町の地でした。 日本で数少ないピートが採れる土地であり、潮気を含んだ深い海霧が頻繁に発生する湿原地帯である厚岸は、アイラモルトをこよなく愛する樋田氏にとっては理想的な土地でした。 蒸留所の建設が完了し、2016年に蒸留を開始、仕込み水にはホマカイ川の水を使用しています。 この水はピート層を通っているため茶褐色をしており、アイラ島と共通する点と言えます。 厚岸蒸留所ではワインの世界などで使われるテロワールの考えを重要視しており、北海道地元の大麦麦芽と仕込み水とピートを使い、熟成樽には北海道で獲れた希少なミズナラを使用するなど全て北海道産のウイスキー作りを目指しています。 2020年に第1弾をリリースした二十四節気シリーズは、1年を24等分し、それぞれを季節として名付けた日本古来の暦になぞらえて、毎回限定リリースしているシリーズです。 「立春」はシリーズ第14弾で、2024年の２月にリリースされました。 立春（りっしゅん）は2月4日頃の二十四節気にあたり、二十四節気の最初の節気となります。 暦の上では春が始まる日を指し、一年の幕開けとなる節気です。 これまでにリリースされてきた二十四節季シリーズの中では最もピーティーと称されます。 [...]
イチローズモルト 秩父 ディスティラリーII（ICHIRO’S MALT Chichibu Distillery II）
イチローズモルトなどで知られるベンチャーウイスキーは、近年のジャパニーズウイスキーブームの火付け役としても知られています。 蒸溜所が完成したのは2008年。その際に取得したウイスキー製造免許の交付は1984年の江井ヶ島酒造以来であり、単独の蒸溜所への交付だと1973年の白州蒸溜所以来の交付で、近年のクラフトウイスキーブームのパイオニアである証です。 そもそものベンチャーウイスキーの成り立ちは、代表である肥土伊知郎氏の家業であった東亜酒造の経営不振に伴い、破棄される運命にあった羽生蒸溜所の所持する大量の熟成中の樽を守るためでした。 守られた原酒たちがやがてボトリングされて誕生したのがカードシリーズ。何度かオークションで1億円以上の値がついたことでご存じの方も多いのではないでしょうか。 そんなベンチャーウイスキーが原酒不足を補うべく2019年に建造したのが秩父第2蒸溜所、第1蒸溜所から600mほど離れた場所に建てられました。 生産能力は第1蒸溜所の約5倍で、第1蒸溜所の特徴だったミズナラ材の発酵槽はフレンチオーク材の発酵槽へと変更されています。 また、ポットスチルの形状は同じですが、加熱方式がスチームコイルの間接加熱からガスによる直火加熱に変更されています。 製造工程がほんの少しでも変わると味わいが大きく変化してくるのがウイスキーです。 ここまで変更があるともはや全く別物の蒸溜所と言ってもいいほどで、これからはより多彩な原酒を作れるようになったベンチャーウイスキーの快進撃が期待されます。 第2蒸溜所で作られた原酒のファーストリリースがこちらの『秩父 [...]
ディクタドールXO インソレント（DICTADOR XO INSOLENT）
1913年にコロンビア・カタルヘナに創業され、コロンビア最古の蒸留所の一つであるディスティレリア・コロンビアナで製造されるディクタドール。 蒸留所と同じ100年以上コロンビアの豊かで多彩な歴史の中で造られてきました。 ディクタドールの精神の中心にあるのは“挑戦”。 XOインソレントも、挑戦にふさわしい1本。 最高級のサトウキビジュースを濃縮させた“ヴァージン・シュガーケイン・ハニー”を原料とした原酒をバーボン樽、シェリー樽、内側を焦がしたポートワイン樽の3種類の樽に入れ、ソレラシステムで25～30年熟成。 熟成樽由来の芳醇な甘みやスモーキーな風味、滑らかな口当たりがバランス良く感じられます。特徴的なバニラ香は葉巻との相性も抜群です。ぜひお楽しみください。 Founded in 1913 [...]
アードベッグ スペクタキュラー（ARDBEG SPECTACULAR）
スコッチウイスキー好きなら「アイラフェスティバル」という存在を耳にしたことが一度はあるのではないでしょうか？ これは1985年頃からアイラ島で行われるお祭りで、当初は衰退しつつあるゲール文化の復興を目的としたものでした。 スコッチウイスキーの聖地とも呼ばれるアイラ島。各蒸留所もフェスティバルに参加し、いつからかウイスキーの祭典として知られるようになり、2000年頃から各蒸留所が日替わりで蒸留所を開放し限定ウイスキーの販売や試飲を行うオープンデーというものが行われるようになり、今のウイスキーと音楽の祭典としての姿になりました。 フェスティバルのフィナーレを飾るのがアードベッグ蒸留所。この日がいわゆるアードベッグデーと呼ばれる日です。 この日は世界中の都市で同じように祭典を執り行い、世界中のファン達が一斉にアードベッグを手にして乾杯する日です。 2024年のアードベッグデーで発表されたのが「アードベッグ スペクタキュラー」。サーカスをモチーフとしたデザインのラベルで登場しました。 スペクタキュラーとは「荘厳で目を見張る」や「壮大で素晴らしい」といった意味を持つ単語で、素晴らしい景観やショーを目にした時に使われる感動を表す言葉です。 レ・ミゼラブルのワールドツアーのタイトルに使われたこともあり、そちらを思い浮かべる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 アードベッグのスペクタキュラーは、アードベッグ史上初のポートワイン樽熟成原酒をヴァッティングした一本。ポートワイン樽由来の熟成感のあるフルーティーな甘みが特徴となっています。 ポートワイン樽熟成のウイスキーは葉巻とも合わせやすい傾向にあり、ピーティーな味わいがお好きな方であればぜひ葉巻との相性をお確かめください。 [...]
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