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ハイランドに位置し、「完璧すぎるモルト」の異名を冠しているグレンモーレンジ蒸留所は、1843年に古いビール工場を改装してできました。 最初のうちは経営がうまくいかず、資金繰りに悩まされていたところ、ウイスキー用より安価に手に入るジンを蒸留するためのポットスチルを購入したのをきっかけに、このポットスチルで作った原酒の味わいが上品でフローラルと人気を呼び、今のグレンモーレンジ蒸留所のスタイルが出来ました。 グレンモーレンジを語る上でこの人物の存在は欠かせません。 最高蒸留責任者であるビル・ラムズデン博士は、学生時代のパーティーでグレンモーレンジを初めて飲んだ際に、その味わいに感動しウイスキーの世界に飛び込む事を決意しました。 ディアジオ社で10年勤めた後、グレンモーレンジ社へマネージャーとして入社し、そこから最高蒸留責任者へとなりました。 ラムズデン博士の伝統を守りつつも革新的な事にチャレンジし続ける姿勢により、過去にもたくさんの特徴的なボトルが生み出されました。 そんな「樽のパイオニア」ラムズデン博士によって手掛けられた「物語シリーズ」、2023年に出た「A TALE OF TOKYO」に続いて第5弾がこちらの「A [...]

ハバナクラブはキューバを代表するラム酒のブランドですが、その歴史には少しややこしい過去があります。 始まりは1878年、ホセ・アレチャバラ氏によってキューバ・マヤベケ州に設立された工場で、アグアルディエンテなどの国内向けのスピリッツと、モラセスや粗糖などを作っていました。 ホセ・アレチャバラ氏が亡くなった後の1934年、アレチャバラ一族によりラム酒であるハバナクラブを発売、そのままアメリカでの商標登録も申請しています。 しかし、キューバ革命に伴い全ての企業が国有化されていく流れで、アレチャバラ一族は国外へ亡命してしまい、一時ハバナクラブは市場から姿を消しました。 時が経ち、商標登録の期限が切れた頃、アレチャバラ家が同じく国外へ亡命したバカルディ社にハバナクラブのレシピを売却し、バカルディ社がプエルトリコでハバナクラブを作るようになりました。 しかし、キューバ政府とペルノリカール社による合弁事業として「ハバナ・クラブインターナショナル」という会社が立ち上げられ、同じハバナクラブの名前で商標登録をし、またキューバ政府からハバナクラブという名のラム酒がアメリカを除いた世界に向けて販売されるようになってくると、今度はどちらが本当のハバナクラブであるかという争いが生まれてしまいました。 この問題は最終的にアメリカのキューバ製品禁輸措置の影響で訴えが取り下げられてしまうという形で決着がつかないまま、うやむやとなりました。 ハバナクラブはスペイン系のラムに分類されますが、他のスペイン系ラムと大きく違う点があります。 ハバナクラブは、連続式蒸留機を使用して最終的に4回蒸留をするのですが、1回目の蒸留でできた蒸留酒をアグアルディエンテと呼び、一部を樽熟成させます。残りをさらに3回蒸留し、アルコール度数96%ほどのスピリッツにします。 その後、熟成が終わったアグアルディエンテにこのスピリッツとミネラル分を抜いた水を加えてハバナクラブは作られます。 [...]

数あるチョコレートブランドで最も有名といっても過言ではないゴディバ。創業は1926年のベルギー・ブリュッセルでした。 当初は「ショコラトリー・ドラップス」という名で創業され、自宅の地下室を使用し家族全員で経営されていました。 1937年に創業者であるピエール・シニア・ドラップス氏とその夫人も亡くなると、残された4人の子供たちが意志を受け継ぎ、会社を守り続けることにします。 そして二代目を継いだジョセフ・ドラップスは会社名を「ゴディバ」に変更し、世界的ブランドへ至る歴史が始まりました。 ゴディバという名は、1043年の英国の町コヴェントリーに伝わるレディ・ゴディバ伝説に因んでいます。 当時この町の領主となったレオフリック伯爵は、町の発展を願うあまり民に重税を課していました。 それを気の毒に思ったゴディバ夫人は伯爵に税を軽くするよう進言を繰り返したところ、伯爵から「お前が全裸で馬に乗り、町を一周できたら考えよう」と言われてしまいます。 悩んだ末、ゴディバ夫人は意を決してこの案を受け入れて決行、町の人々は夫人の気高さと慈悲深さに敬意を示し、家に引きこもり窓を閉ざし、夫人の姿を見ないように徹底したとされています。 この伝説に感銘を受けたジョセフ・ドラップスは、ゴディバ夫人の慈愛深さを見習って、現在まで深い愛をチョコレートに注いでいます。 ゴディバチョコレートリキュールは、ゴディバ社の厳選された原材料を使用して作られるプレミアムチョコレートリキュールです。 [...]

長さ:124mm リングゲージ:50 ヴィトラ名　ロブスト   1870年代、スペイン人であるファン・ロペス・ディアス氏によって設立され、知名度は高くないながらもヨーロッパ等で根強い人気を誇る歴史あるブランドです。 ローカルブランドに分類されるファンロペスも過去にはレギュラーのヴィトラが５種類を超えておりましたが、現在までに終売となっているものが多く、今となってはレギュラーとして発売されているヴィトラは僅か２種類のみ。 その中でもセレクションNo.2はファンロペスの旗艦ともいえるヴィトラで、喫煙目安時間50分程のロブストサイズです。 程よく軽くフルーティながらスパイシーさも感じるミディアムボディで、愛好家からの評価も高いです。ぜひ一度お試しください。   Length: [...]

お酒好きなら誰もが一度は見たことのあるウイスキー、ジョニーウォーカーの始まりは1820年のスコットランド南部の街、キルマーノックで誕生しました。 創業者であるジョン・ウォーカー氏は、自身の食糧雑貨店で様々な蒸留所の原酒を取り寄せてヴァッテッドし、「ウォーカーズ・キルマーノック」と名付けて販売していました。 1865年ごろ、ジョン・ウォーカー亡き後、息子で二代目であるアレクサンダー・ウォーカーはその事業を拡大させ、「ウォーカーズ・キルマーノック」にグレーンウイスキーをブレンドし、ブレンデッドウイスキーの「ウォーカーズオールドハイランド」を作りました。 これが現在のジョニーウォーカーの原型となり、輸送の際に隙間を減らすためにボトルを四角くしたり、酒棚にあってもすぐに見つけられるようにラベルを斜めに貼るといった現在のジョニーウォーカーの特徴もこの時に誕生しました。 そして1909年、アレクサンダー・ウォーカーの息子であるアレクサンダー2世とジョージによってジョニーウォーカーというブランドが誕生しました。 「ジョニーウォーカー スウィング」は、1930年代に大西洋横断の豪華客船のバーに飾ることを想定して作られたもので、ボトルの形状により船が揺れても倒れずゆらゆらと前後に揺れる構造になっています。 スウィングは、発売開始当初はジョニーウォーカーシリーズの中で最高級品としてリリースされており、ブレンドされている原酒も最低熟成17年以上と贅沢な仕様になっています。 しっかりとした甘みを感じられて少しスモーキーな味わいは葉巻とも相性抜群でしょう。 当店のボトルは1990年代流通のオールドボトルとなっておりますので、現行のものを飲まれたことのある方もぜひお試しください。 [...]

ゴールデンウィーク期間中は、下記の通り営業いたします。 4月29日（火）　休業 30日（水）　18：00～3：00 5月 1日（木）　  18：00～3：00 2日（金）　 18：00～3：00 3日（土）　休業 4日（日）  [...]

「スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを日本で作りたい」という強い思いで、堅展実業株式会社の社長である樋田恵一氏が選んだのは北海道東、厚岸町の地でした。 日本で数少ないピートが採れる土地であり、潮気を含んだ深い海霧が頻繁に発生する湿原地帯である厚岸は、アイラモルトをこよなく愛する樋田氏にとっては理想的な土地でした。 蒸留所の建設が完了し、2016年に蒸留を開始、仕込み水にはホマカイ川の水を使用しています。 この水はピート層を通っているため茶褐色をしており、アイラ島と共通する点と言えます。 厚岸蒸留所ではワインの世界などで使われるテロワールの考えを重要視しており、北海道地元の大麦麦芽と仕込み水とピートを使い、熟成樽には北海道で獲れた希少なミズナラを使用するなど全て北海道産のウイスキー作りを目指しています。 2020年に第1弾をリリースした二十四節気シリーズは、1年を24等分し、それぞれを季節として名付けた日本古来の暦になぞらえて、毎回限定リリースしているシリーズです。 「白露」はシリーズ第12弾で、2023年の8月24日にリリースされました。 二十四節気の15番目にあたる、秋を表す節気の3番目が白露で、9月7日から21日あたりに訪れる季節です。 日中はまだ残暑の残る中、朝と夜は秋の訪れを感じさせる趣き深い季節、秋の味覚の旬が訪れ始める季節でもあります。 二十四節気シリーズもこの白露でちょうど半分になります。 [...]

長さ:120mm 　リングゲージ：54 ヴィトラ名　ロブスト   H.アップマンは1844年にドイツ人の実業家であり、銀行家のヘルマン・アップマン氏によって創立された、キューバシガー最古のブランドです。 H.アップマンはかつてのアメリカ大統領、ジョン・F・ケネディが好んだブランドとしても有名で、ケネディ大統領がキューバ製品禁輸措置法案の書類にサインする前日に、H.アップマンのシガーを買えるだけ買い占めてからサインしたという逸話もあります。 H.アップマンから出ているマグナムシリーズ。数字がそのままリングゲージを表しています。 このシリーズは現在レギュラーラインで46、50、54の3種類、エディシオンリミターダ（限定リリース）で48(2009年)、56(2015年)、52(2022年)の合計6種類がリリースされています。 こちらのマグナム54は2016年リリース開始された、比較的最近登場したヴィトラです。 ヴィトラでいうとロブストですが、セリーD [...]

アイラモルトの王と称されるラフロイグは、1815年にジョンストン兄弟によってアイラ島で創業された蒸留所です。 時が経ち1954年、当時の蒸留所長だったイアンハンター氏が、秘書だったエリザベス(ベッシー)・ウィリアムス氏に遺言で経営を託し、世界初の女性の蒸留所所長が誕生しました。 彼女は伝統的なフロアモルティングを守りつつ、品質を落とすことなく、生産性を向上させることに成功し、今のラフロイグの味わいの原型を作り上げたとされています。 その品質の高さが現英国国王であるチャールズ3世の目にとまり、1994年の皇太子時代に王室御用達のロイヤルワラントを下賜されました。 その証として、プリンスオブウェールズの紋章である3本のダチョウの羽根をあしらった『平和の楯』がラフロイグ蒸留所の外壁に飾られており、ボトルのラベルにも描かれています。 『ラフロイグ18年』は、バーボン樽で18年以上熟成された原酒をバッティングし、ノンチルフィルタードでボトリングされています。 昨今の原酒不足によりここ10年程の間にほとんどが終売となっておりましたが、最近になって１８年の販売が再開されているようです。こちらは、販売休止前のオールドボトルで10年ほど前にリリースされた商品です。 ラフロイグの特徴である力強いピート香を消すことなく、熟成によるまろやかな甘みとのバランスが秀逸なのがこの18年。ぜひこの機会にお試しください。   Laphroaig, [...]

ジャパニーズクラフトジンの『ROKU』は、桜をはじめとした6種類の和素材を使用したまさに日本を代表するジンです。 製造しているサントリーの大阪工場は1919年からあり、山崎蒸溜所よりも歴史のあるお酒の製造拠点で、サントリーの創設者である鳥井信治郎氏が赤玉ポートワインを製造していた拠点でもあります。 実はサントリー社は1936年頃からジン作りを行っていて、1981年には高価格帯のジンをリリースしていました。 しかし、時代背景なども相まって残念ながら10年ほどで終売。世界に届けることは叶いませんでしたが、その流れを見ていた鳥井和之氏は、「いつかこういうジンを造りたい」と思うようになりました。 年月が経ち、2014年にサントリーがアメリカのビーム社を買収し、ビームサントリー社(現サントリーグローバルスピリッツ)が誕生すると、世界的な市場に目を向けることができるようになりました。 これを機に鳥井和之氏は『ROKU』開発プロジェクトを始動、2017年に『ROKU』が誕生することになります。 『ROKU』の開発コンセプトは「ザ・ジャパニーズクラフト」。細部までこだわり尽くした繊細な作り方が特徴的です。 『ROKU』の最も特徴的なボタニカルは桜花と桜葉、しかし一緒くたに浸漬することはしません。花びらは香りが最も良いとされる開花後すぐの1〜2週間の間に採取し、ニュートラルスピリッツに浸漬して毎日手作業で混ぜ合わせてから花びらだけ取り除かれてそのまま材料に。桜葉は浸漬後、特有の青っぽい匂いを消すためにもう一度減圧蒸留を施す等、それぞれのボタニカルを最適な方法で抽出しています。 この作業はさながら和食のそれぞれの素材の持ち味を活かした最適な調理をし、最後に同じ器に盛る「炊き合わせ」のような作り方です。 『ROKU』は他にも煎茶や玉露、山椒や柚子など日本の四季を象徴するボタニカルが使われており、6種の和素材と8種のトラディショナルなボタニカルを使って造られています。 [...]

『天国に最も近い島』と呼ばれ、セレブや俳優達がハネムーン等の行き先として選ぶことも多いモーリシャス島はインド洋に浮かぶ、東京都と同じくらいの大きさの島国です。 モーリシャス島はかつて波乱万丈とも言える歴史を歩んできています。 1638年からオランダ人が入植し始め、この時の総督であるオラニエ公マウリッツ氏の名から当初「マウリティウス島」と名付けられました。 この時にオランダ人たちによって持ち込まれたサトウキビにより、製糖業が盛んになっていきます。 しかし、モーリシャス島はサイクロンの通り道であったため、度重なるサイクロンと干ばつによってオランダは疲弊し、1710年に島の植民地化を諦め立ち去りました。 その後1715年になると今度はフランス人が上陸し、植民地化を図ることになります。 フランスはこの島の名前を「イル・ド・フランス」と改め、後に首都となる基地を建設する等、今のモーリシャス共和国の基盤を創り上げました。 この時期に、モーリシャス島の一大産業となっていたサトウキビプランテーションの労働力確保のため、アフリカから大量の奴隷が連れてこられました。 更に時代が進み、ナポレオン戦争が勃発すると、1810年にイギリス軍によって占領されてしまいます。 パリ条約によって正式にイギリス領と認められると、島の名前を本来の「マウリティウス」を英語読みした「モーリシャス」に戻しました。 [...]

長さ:124mm　 リングゲージ:50 ヴィトラ名　　ロブスト   知名度はそれほど高くないですが、ラモンアロネスもかなり古くから存在する歴史のあるブランドの一つです。 1920年頃には英国などで非常に人気のブランドでしたが、キューバ革命による国有化の流れでレギュラーヴィトラの数が激減いたしました。しかしながら、リージョナルエディションやエディションリミテッドなどの限定リリースを含めると、これまでにキューバシガーの中でもトップクラスの種類のリリースを誇る人気ブランド。 国有化されてからはパルタガス工場で巻かれるようになったことも相まって、度々パルタガスと比較されることもります。 また、シガーをブランドのエンブレムが刻まれた木箱に梱包した最初のブランドであり、そのスタイルは今やすべてのキューバンシガーに浸透しており、まさにパイオニアのような存在でもあります。 『スペシャリーセレクテッド』は、ロブストサイズのフルボディな味わいを持つラモンアロネスのフラッグシップと言えるヴィトラです。パルタガスのセリーD No.4と同じサイズですが、パルタガスほどのスパイシーさは無く、花を想わせるフローラルなニュアンスを持っています。 [...]

鹿児島県で2017年から稼働開始した嘉之助蒸留所は、1883年から続く小正醸造を母体としたクラフトウイスキー蒸留所です。 小正醸造は、当時安くて庶民のお酒というイメージのあった焼酎というジャンルで、当時貴重だった米を使用して高級焼酎を作っていました。 小正醸造の2代目である小正嘉之助氏はウイスキーの樽熟成から着想を得て、同じ蒸留酒である焼酎もまた樽熟成することで更なる高級酒へと昇華できるのではないかと考え、1957年に日本初の樽熟成米焼酎「メローコヅル」が誕生しました。 時が経ち、4代目を継いだ小正芳嗣はこの技術を継承し、唯一無二のウイスキー作りへと昇華させました。 嘉之助蒸留所の名前は、この「メローコヅル」の生みの親である偉大な2代目の小正嘉之助からつけられました。 嘉之助蒸留所の大きな特徴として、ポットスチルを3基所有していることが挙げられます。 この規模のクラフトウイスキー蒸留所だとポットスチルの数は初留器と再留器の2基だけであることがほとんどですが、嘉之助蒸留所では再留器にストレート型とランタン型の2種類のポットスチルを使い分け、多彩な原酒作りをしています。 焼酎の樽熟成を日本で初めて行ったパイオニアとして、そのノウハウを活かし、ジャパニーズウイスキーの新たな可能性を模索する嘉之助蒸留所。 『嘉之助シングルモルト LIMITED [...]

スコットランド最北部、オークニー諸島のメインランドに位置するスキャパ蒸留所は1885年に創業された歴史ある蒸留所です。 当時ほとんどの蒸留所の動力は水車や石炭を使っていたのに対して、スキャパ蒸留所はいち早く蒸気機関を導入するなど、かなり先進的なスタイルを取ることで注目を浴びていた蒸留所でした。 何度か蒸留所オーナーが入れ替わっていますが、1980年代初頭に導入されたローモンドスチルが今もなおスキャパ蒸留所のアイデンティティとして活躍しています。 ローモンドスチルとは、ポットスチルの胴体から伸びるネックの部分が円筒状になっており、単式蒸留器と連続式蒸留器の中間のような見た目をした個性的な蒸留器です。当初バランタインの技術者が、一つの蒸留器で多彩なモルト原酒を作れるようにするために開発されたものです。 スキャパ蒸留所では、このローモンドスチルを初留に使ってスキャパ特有の優雅でフルーティーな味わいを作り出しています。 かつては年数表記のあるボトルもリリースしていましたが、2015年に「スキャパ16年」が終売。その後継としてリリースされたノンピートの「スキャパ スキレン」と同時に、当初イギリス国内向けとしてリリースされたのがこちらの「スキャパ グランサ」です。 グランサは、原材料となるモルト自体はノンピートですが、バーボン樽で熟成をしたあとエクストラピーテッドウイスキー樽で追熟することによりピーティーなフレーバーを出しています。 フルーティーでエレガントな甘みと、ヘザーハニーを思わせる香りに少しだけスモーキーさが顔を覗かせる優美な味わいです。ぜひ一度お試しください。 [...]

ブランデーにコーヒーリキュールというシンプルなレシピの『ダーティーマザー』、1970年代のアメリカで発祥したという説があります。 非常にシンプルなレシピで簡単に作れるので、派生もたくさん有りどれが元となったカクテルなのかは不明ですが、最も有力なのがベースをブランデーからウォッカに変えた『ブラックルシアン』の派生と考えられており、こちらは1949年頃のベルギー首都ブリュッセルのホテルバーで考案されたとされています。 他にも類似性のあるカクテルとして、コーヒーリキュールをアマレットに変えた『フレンチコネクション』、ベースをテキーラに変えた『ブレイブ・ブル』、ブランデーにベネディクティンで『B &Ｂ』など、多数あります。 コーヒーリキュールにはカルーアが使われることが多いのですが、当店ではグラッパをメインとして造っているベルタ社の『ディネーロ クレマ アルカッフェ』を使用しています。 イタリアの有名レストランを始めに世界中で親しまれており、特にヴィンテージのグラッパになるとバチカン市国御用達にもなっている最高峰の生産者です。 そんなベルタ社のコーヒーリキュールは薫り高く、焙煎されたコーヒーの風味をしっかりと感じ取れます。 比較的マイナーではありますが、芳醇な甘みとコーヒーの風味がシガーとの相性も抜群なカクテルです。ぜひ一度お試しください。 [...]