お知らせ

宮城峡アロマティックイーストは、NIKKA DISCOVERYシリーズの第2弾として余市アロマティックイーストと共に2022年に限定発売されました。宮城峡本来の特徴である上品で華やかな香りを生かしつつ、更に特別な酵母を使用、芳醇でフルーティーな香りをグレードアップさせたかのような仕上がりとなっています。 ニッカウヰスキーは2024年に創業90周年を迎えました。DISCOVERYシリーズとは、それに向けて余市蒸溜所と宮城峡蒸溜所の2つウイスキー原酒の今までにない多様性・奥深さ・意外性を発見することでそれぞれの魅力をもっと知ってもらうために2021年に第1弾が発売され、2023年リリースの第3弾“ニッカザグレーン”で完結となったシリーズです。 宮城峡蒸溜所は、1969年にニッカウヰスキー社の2番目の蒸溜所として宮城県仙台市に設立され、1番目の余市蒸溜所の特徴である重厚的で深みのあるスモーキーな香りや味わいとは正反対とも言える華やかさが特徴の一つです。 建設された場所は、広瀬川(ひろせがわ)と新川(にっかわ)というふたつの清流に恵まれた緑豊かな森の山間部に位置し、熟成に適した湿潤な空気とウイスキー作りに最適とも言える清らかな川の水が揃っています。この新川にはじめて訪れた、創業者 竹鶴政孝氏がこの川の水でブラックニッカを割って飲み、その美味しさに驚きこの土地に蒸溜所の建設を即決したそうです。 使用されている蒸留器はバルジ型のポットスチル。下部が風船のように膨らんだ形状が特徴で、この膨らみにより蒸気が内部でとどまり凝縮され重い雑味成分が釜に戻されるため、ライトで華やか、フルーティーな酒質だけを抽出できる構造になっています。 そして、蒸気で釜を熱し通常より低い130℃ほどの温度でじっくりと蒸溜するスチーム蒸溜（アロマオイルなどを抽出する際に使われる）を採用して作られています。本来であれば高温で熱し続けると壊れてしまう繊細な香り成分の劣化を抑えながら抽出することができ、これにより豊かでフルーティーな香味を余すことなく味わうことができます。 ボトルラベルは、アロマティックイーストの香りをイメージして選定されたカラーをグラデーション加工しています。 日本国内にとどまらず、海外の方々にも日本のウイスキーはとても人気ですが、近年宮城峡もそのうちの一つとして知られはじめています。長く培われてきた技術・経験とその伝統を活かし、レギュラー商品とは違った一面を見せるアロマティックイースト。 [...]

ウイスキー愛好家には言わずと知れたグレンモーレンジの人気シリーズである、“ア・テイル・オブ シリーズ”の第６弾が2025年にリリースされました。 名前の通り、最高蒸留・製造責任者のビル・ラムズデン博士が世界各所のスパイスの名産地からひらめきを得て、試行錯誤の末様々な角度から検証され新たに生み出されました。 このボトルではモーレンジ史上初となるモロッコ産のワイン樽をはじめとした4種類の樽でカスクフィニッシュされた原酒を掛け合わせている特別なボトルとなっております。 他には、ペドロヒメネスのシェリー樽、ニューチャードオーク樽、シェービング＆トーストした赤ワイン樽を組み合わせ、それぞれの個性が幾重にも重なって芳醇で奥深い香りが表現されています。 グレンモーレンジの一つの特徴ですが、スコットランドにある蒸溜所の中で最も背の高いポットスチルを使用しており、その高さはグレンモーレンジのシンボルでもあるキリンの大人の全長とほとんど同じで5.13mもあります。この特徴的な蒸留器で蒸留することにより、グレンモーレンジ特有の繊細で軽いお花畑にいるような華やかな香りが作り出されています。 ア・テイル・オブ シリーズのもう一つの特徴として、毎回異なるアーティストとコラボをし、一目見て興味を惹かれるようなボトルデザインを目指しています。 今回のボトルも外見からも興味をそそられるポップなデザイン。刺激的で深みのあるスパイシーな味わいに軽やかで上品さのあるお花の甘い香り。いつもと違う新しいグレンモーレンジの一面を感じられる素晴らしい一本です。是非一度お楽しみください。   [...]

伝統ある大手ブランドや新しく生まれたクラフト蒸留所まで含め、日本には現在100ヶ所以上のウイスキー蒸溜所があると言われております。この大谷ウイスキーを製造している新潟亀田蒸溜所は、元々は印章（はんこ）メーカー最大手「株式会社大谷」 に勤めていた堂田浩之氏が責任者となり、2019年に蒸留所を設立。「新潟から世界的に有名なウイスキーを。」という信念で2021年から蒸溜、熟成を開始しました。 鹿児島県の本坊酒造などの既存蒸留所からウイスキー作りや蒸留所の施設に必要な知識を幅広く様々な角度から学び、修行を重ね製造をスタートされたそうです。堂田氏は万人受けしやすいウイスキーではなく、1万人に1人の人にこの大谷ウイスキーが美味しいと言ってもらえるような自分好みのウイスキーを目指して作られています。 使用している麦芽も地産地消を目指し、こだわり抜かれた新潟県産のものを出来るだけ使用し、仕込み水には新潟の銘酒「越乃寒梅」と同じ阿賀野川の軟水を使用。 自社蒸溜のモルト原酒を100%使用し、小規模ながらも高品質なジャパニーズシングルモルトウイスキーを製造しています。 商品名は大谷ウイスキーですが、蒸留所名は新潟亀田蒸留所となっております。 2021年に未熟成原酒の部門で世界最高賞を受賞したこのボトルは、星座をコンセプトにデザインされているゾディアックサインシリーズの第一弾でうお座がモチーフ。ジャパニーズウイスキーの定義を満たしたことで2025年の3月に満を持して数量限定でリリースされました。 ファーストフィルバーボン樽の原酒をベースにシェリー樽などの様々な樽を組み合わせて、最良の味わいを目指してつくられています。アルコール度数が50%と基本的な他のウイスキーと比較して少し高めですが、複数の樽を使用することにより引き出された芳醇な香りと熟れた果実のような酸味と甘味。絶妙なバランスで築き上げられた良質な味わいが、喉を通り抜けたあとも味覚と嗅覚を楽しませてくれます。 飲んだ後の余韻が優しく長く続き、多種多様に変化する味わい。新潟亀田蒸留所が目指すジャパニーズウイスキーとは？その序章がここに表現されています。 今後のリリースへの期待も高まる、ウイスキー愛好家待望の１本。ぜひ一度お楽しみください。 [...]

1815年に正式に蒸留所として創業し、強烈なスモーキーさの中に甘みをしっかりと持つことから、世界中に熱狂的なファンを持つアードベッグ蒸留所。しかし歴史的に見ると何度も閉鎖の危機を乗り越えてきた過去を持ちます。 転機となったのは1997年、グレンモーレンジ社が蒸留所を購入したのをきっかけに業績は好転していき、不死鳥の如く復活を遂げます。 そして2000年には、二度と閉鎖の危機に陥ったりしないようファンたちで支えるためのファンクラブ、『アードベッグコミッティー』が設立されました。 このコミッティーのメンバー向けに現在も定期的にユニークな限定ボトルがリリースされています。 2009年、最高蒸留製造責任者であるビル・ラムズデン博士は、より強烈にピーティーでスモーキーなアードベッグを作りたいと考え、フェノール値100ppm以上もある『アードベッグ スーパーノヴァ』を開発しました。 これは通常の『アードベッグTEN』と比べると倍近い数値を誇ることになります。 アードベッグコミッティーにて数量限定で発売開始されると、わずか1時間52分で完売してしまうといった伝説を残すなど、ファンからの注目度も非常に高い限定ボトルとなっています。 そのため、その次の年から定期的に、少しずつブラッシュアップされて限定発売されるようになっていきました。 今やアードベッグ史上最も人気のシリーズと言えます。 [...]

ゴールデンウィーク期間中は、下記の通り営業いたします。 4月29日（水）　休業 30日（木）　18：00～3：00 5月 1日（金）　  18：00～3：00 2日（土）　 18：00～2：00 3日（日）　休業 4日（月）  [...]

長さ:140mm 　リングゲージ52 ヴィトラ名　ベリコソス   『ロメオ・イ・フリエタ』というブランドは、1875年にスペイン人の実業家が発表したところから始まる、歴史のあるブランドです。 ブランド名の由来はウィリアム・シェイクスピアの戯曲『ロミオとジュリエット』。1874年頃からキューバの葉巻工場では、巻き職人たちが退屈しないよう、新聞や小説を読み上げるレクトールと呼ばれる役割の人がいました。 そのレクトールの読み上げる物語の中でも人気だったものが『ロミオとジュリエット』だったことからブランド名として名付けられました。 そんなロメオのブランドを世界中で愛されるまで成長させた功労者が、ドン・ペピンという愛称で呼ばれていたロドリゲス・フェルナンデス氏です。 1903年にロメオ・イ・フリエタ工場を買い取った彼は、国内向けの比較的無名なブランドだった『ロメオ・イ・フリエタ』をもっと世に広めたいと考え、世界中を飛び回り様々な国の王族や元首にその名を冠した専用のリングをつけて提供するなどをして、瞬く間に世界的なブランドへと成長させました。 また、かつての英国首相だったチャーチルが愛したブランドだったことも有名です。 [...]

バランタイン社の創設者、ジョージ・バランタインは13歳の時には従弟奉公に行き、その約5年後、修行を終えてエディンバラに自身の食料品店を開業したことがバランタイン社の始まりです。 当初はモルトウイスキーなどを取り扱っていましたが、1853年にジョージの友人だったアンドリュー・アッシャーがブレンデッドウイスキーを発明し、その話を聞いたジョージ・バランタインはいち早く自分自身でもブレンデッドウイスキーの開発を始めました。 やがてグラスゴーに移住し、ブレンド技術の更なる高みを目指すようになると、ジョージのブレンデッドスコッチの評判も上がり、すっかり指折りのウイスキーブレンダーとして数えられるようになっていきました。 ジョージが亡くなって約50年後に、2代目マスターブレンダー達の手によってジョージの名を冠した『バランタイン17年』が作られ、今でもバランタインのフラッグシップボトルとして人々に愛されています。 『バランタイン LIMITED』は、偉大な創業者ジョージ・バランタインのスタイルに敬意を込めて作られた限定版のブレンデッドスコッチ。30年以上熟成された貴重な長熟のモルトウイスキーにあえて若いグレーンウイスキーを合わせることで、長熟の原酒しか使用できない『17年』や『30年』の年数表記モノと差別化された、理想的なブレンドをより自由に実現した一本です。 2015年に一度発売されましたが、好評だったため2017年にボトルデザインを変更して再販したのがこちらのボトル。ボトルデザインから見て取れる印象通りリッチで格調高く、柔らかい味わいが特徴的なブレンデッドウイスキーです。ぜひ一度お試しください。   George Ballantine, [...]

ロバート・サミュエルズ氏が、1780年頃に家業である農業のかたわらに自家用のウイスキーを作っていたことから歴史が始まるメーカーズマーク。時代が少し進み1840年に3代目であるテーラー・ウィリアム・サミュエルズ氏が本格的に蒸留所事業を開始、世界情勢に揉まれ何度も操業停止になりますが、滅ぶ事なく今や誰もが名を知るバーボンの代表格となりました。 その立役者が一族の6代目であるビル・サミュエルズ・シニア。 それまでとは違う、世界に広まるようなプレミアムバーボンを作りたいと考えたビル・シニアは、ケンタッキー州マリオン郡ロレットにあるスターヒルファームという農園を買い取り、そこにあった廃屋同然の蒸留所を改装します。 「機械任せの大量生産ではなく、出来る限り手作りしたい」という考えの元、170年続いた一族の秘伝のウイスキー造りのレシピを破棄し、1から再構築した結果今のメーカーズマークの特徴である冬小麦を使用したレシピが誕生しました。 冬小麦はライ麦や春小麦などと比べると、糖度が低いためまろやかでスムースな原酒が出来上がります。 また、メーカーズマークという名前と、トレードマークである手作業で施されている赤い封蝋もこの頃にビル・シニアの妻であるマージー・サミュエルズにより考案され、こうして今の形のメーカーズマークが1959年に誕生しました。 一族の蒸留所事業を立て直す偉業を成し遂げたビル・シニア。その後、息子のビル・サミュエルズ・ジュニアもまた一族の蒸留所事業に加わることになります。 「ブラックトップ」は、1995年から2004年にかけて限定発売されていたもので、1975年に7代目として蒸留所を受け継いだビル・ジュニアが、偉大な父が残した「レッドトップ」を越えるボトルを作りたいと考え、12年の歳月をかけて作り出したものです。 「レッドトップ」のソフトでさわやかな味わいを保ちつつ、更に芳醇でコクのある特別なメーカーズマークです。 アルコール度数も通常のレッドトップより少し高い47.5%となっています。 [...]

世界中のウイスキー愛好家へ日本のウイスキーマーケットの質の高さと情熱を文化と共に発信していく、というテーマで始まった信濃屋のプライベートボトリングシリーズ。 駒ヶ岳29年はプライベートボトリングシリーズの10周年を記念して2017年に限定発売されたものです。 駒ヶ岳を作っているのは長野県にあるマルス信州蒸留所、こちらの蒸留所は標高約800mの高地にあり、日本で最も標高の高い蒸留所として有名です。 マルス信州蒸留所を所有している本坊酒造は、1980年代の地ウイスキーブームの火付け役とも言われてます。 その後、酒税法改正により国内にウイスキー冬の時代が訪れ、数多くのウイスキーメーカーが廃業や生産中止に追い込まれました。 マルス信州蒸留所も例に漏れず、1992年から2011年まで休止しています。 『シングルカスク駒ヶ岳29年』は休止前である1988年に蒸留され、駒ヶ岳の麓で大事に熟成し、不況の時代を乗り越えて、現代にスポットライトを浴びることになりました。 非常に希少な原酒をシングルカスクでボトリングしています。 当時蒸留に使われていたポットスチルは、岩井式ポットスチルと呼ばれており、これは竹鶴政孝がスコットランドから帰ってきて提出した『竹鶴ノート』を元に岩井喜一郎氏が作り上げたポットスチルです。日本のウイスキー史としても非常に象徴的なものですが、経年劣化により2014年に新しいポットスチルへと入れ替えられてますので、もう同じ原酒は新しく造られることが無く、大変貴重なボトルと言えます。 特徴的なラベルデザインは、葛飾北斎が信州で手掛けた東町祭屋台天井図『龍図』を北斎記念館より特別に許可をいただいて採用された、信州の文化と情熱のこもった一本です。 [...]

スコッチの聖地アイラ島にできた9ケ目の蒸留所。「アードナッホー蒸留所」はインディペンデントボトラー(独立瓶詰め業社)であるハンターレイン社によって建設されました。 ボトラーの大御所ダグラスレイン社から2013年に分社して出来たハンターレイン社。オールドモルトカスクシリーズ(OMCシリーズ)やジャーニーシリーズなどをリリースしており、モルト愛好家の間では大変有名なインディペンデントボトラーです。 ウイスキーの世界ではインディペンデントボトラーの会社が、閉鎖した蒸留所を買い取って新たな蒸留所として再スタートさせるというのはそれほど珍しいことではないのですが、何もないゼロからの状態で新規に蒸留所を建設するということで、建設計画が発表された当初から世界中の愛好家達に注目されてきた存在です。 こうしてアイラ島に13年ぶりにできた9つめの蒸留所は2018年に完成しました。 アードナッホーはアイラ島の東部、ブナハーブン蒸留所とカリラ蒸留所の間に位置し、蒸留所の真後ろにあるアードナッホー湖の水をウイスキーの仕込み水に使用しています。 この水も他のアイラ島の蒸留所と同じくピート層を通っており、また硬度も低い柔らかい水であるという特徴があります。 使用している麦芽はポートエレンで製麦されたフェノール値40ppmのピーテッドモルトが大半を占めています。 この蒸留所の特徴は、スコットランド最長の長さを誇るというおよそ⒎5mに及ぶラインアームです。 ポットスチルから長く伸びるラインアームはそのまま蒸留所の外へと伸びていき、もう一つの特徴であるアイラ島唯一の屋外ワームタブへと繋がっています。 ワームタブとは現在の主流であるシェル&チューブ式より前の時代の冷却装置で、水を張った大きな桶の中に一本の長い管をとぐろ状に巻いて通し、その管の中を蒸留したばかりの気体が通る事で冷却、液体に戻す仕組みです。 [...]

ガスコーニュ地方アルマニャックの地に根差す老舗のアルマニャックの造り手、ジェラス家は1865年に会社として設立されましたが、そのファミリーの歴史は1246年まで遡ることができます。 ガスコーニュ・スピリッツを持ち続けることにこだわり、現在に至るまで同族経営を続けており、100年以上前のヴィンテージも貯蔵していると言われているジェラス家はまさに古酒のスペシャリストです。 そしてジェラス家はネゴシアン事業も展開しており、自社のブランドだけでなくテナレーゼ地区や、アルマニャックの産地として最高級とされるバ・アルマニャック地区のシングルドメーヌの商品もボトリングしています。 ドメーヌ・ド・ロブション1967は、ジェール県マンシエにてセナック氏により手掛けられた50年近い熟成を誇る長熟の逸品。石灰質の多い土壌に育まれたその味わいはドライイチジクやプルーンを思わせる甘美なものに仕上がっています。 アルマニャックの極致の一つ、ぜひ一度お試しください。   The Gers family is [...]

1874年、ニューオーリンズのバーテンダーであるマーティン・ウィルクス・ヘロン氏が、そのまま飲むには適さない粗悪なバーボンをより飲みやすくするために、オレンジやピーチ、レモンなどのフルーツと様々なハーブを混ぜこんだことに由来する『サザンカンフォート』。今でも人々から愛される定番のリキュールです。 このレシピを元に1889年からヘロン氏本人により製品としてリリースされました。当初はバーボンをベースにアルコール度数50%の中々パンチの強いリキュールでした。 1970年代には43%、90年代になると40%から38%までアルコール度数が下がり、2004年頃には日本国内向けの製品はアルコール度数21%まで下がりました。一度バーボンベースからスピリッツへと変更されましたが、2017年に再びバーボンに戻されています。 当店でご用意しているサザンカンフォートはアルコール度数37.5%で、いわばオールドボトルに分類されるものとなっています。 このサザンカンフォートを使用した有名なカクテルといえば『スカーレットオハラ』というものがあります。 アメリカ南北戦争時代の南部を描いた映画の名作『風と共に去りぬ』に出てくる主人公の名前で、アメリカの国民的な飲み物であるクランベリージュースとサザンカンフォート、そしてライムジュースだけのシンプルなレシピで作られます。 カクテルはもちろん、ストレートやロックで飲んでも秀逸です。現行ボトルを飲まれたことがある方はその違いに驚かれることでしょう。ぜひ一度お試しください。   Southern Comfort [...]

長さ:177mm  リングゲージ:38 ヴィトラ名　ランセロ   Pacific Cigar Companyを始め、シガー業界で25年以上のキャリアを積み、香港を拠点に葉巻のプロモーションやマーケティングを専門とするCigraal社を創設したエリック・ピラス氏。エリック氏はシガーのマーケティングだけでなく、ご自身でシガーのブランドも作っています。 その中でもコンフィデンシャルは当初は友人や家族にだけ振る舞っていたプライベートブランド、それがあまりの評判の高さに一般流通を始めることになりました。 秘密を意味するConfidentialに、ご自身の会社名の由来でもあり、フランス語で聖杯を意味するGraalを組み合わせて『Confidenciaal』と名付けられました。 このブランドの最大の特徴は何といってもその名の通り、生産国がホンジュラスであるということ以外、タバコ葉の産地からブレンドまですべて非公開である事です。 [...]

「スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを日本で作りたい」という強い思いで、堅展実業株式会社の社長である樋田恵一氏が選んだのは北海道東、厚岸町の地でした。 日本で数少ないピートが採れる土地であり、潮気を含んだ深い海霧が頻繁に発生する湿原地帯である厚岸は、アイラモルトをこよなく愛する樋田氏にとっては理想的な土地でした。 蒸留所の建設が完了し、2016年に蒸留を開始、仕込み水にはホマカイ川の水を使用しています。 この水はピート層を通っているため茶褐色をしており、アイラ島と共通する点と言えます。 厚岸蒸留所ではワインの世界などで使われるテロワールの考えを重要視しており、北海道地元の大麦麦芽と仕込み水とピートを使い、熟成樽には北海道で獲れた希少なミズナラを使用するなど全て北海道産のウイスキー作りを目指しています。 2020年に第1弾をリリースした二十四節気シリーズは、1年を24等分し、それぞれを季節として名付けた日本古来の暦になぞらえて、毎回限定リリースしているシリーズです。 「立春」はシリーズ第14弾で、2024年の２月にリリースされました。 立春（りっしゅん）は2月4日頃の二十四節気にあたり、二十四節気の最初の節気となります。 暦の上では春が始まる日を指し、一年の幕開けとなる節気です。 これまでにリリースされてきた二十四節季シリーズの中では最もピーティーと称されます。 [...]

イチローズモルトなどで知られるベンチャーウイスキーは、近年のジャパニーズウイスキーブームの火付け役としても知られています。 蒸溜所が完成したのは2008年。その際に取得したウイスキー製造免許の交付は1984年の江井ヶ島酒造以来であり、単独の蒸溜所への交付だと1973年の白州蒸溜所以来の交付で、近年のクラフトウイスキーブームのパイオニアである証です。 そもそものベンチャーウイスキーの成り立ちは、代表である肥土伊知郎氏の家業であった東亜酒造の経営不振に伴い、破棄される運命にあった羽生蒸溜所の所持する大量の熟成中の樽を守るためでした。 守られた原酒たちがやがてボトリングされて誕生したのがカードシリーズ。何度かオークションで1億円以上の値がついたことでご存じの方も多いのではないでしょうか。 そんなベンチャーウイスキーが原酒不足を補うべく2019年に建造したのが秩父第2蒸溜所、第1蒸溜所から600mほど離れた場所に建てられました。 生産能力は第1蒸溜所の約5倍で、第1蒸溜所の特徴だったミズナラ材の発酵槽はフレンチオーク材の発酵槽へと変更されています。 また、ポットスチルの形状は同じですが、加熱方式がスチームコイルの間接加熱からガスによる直火加熱に変更されています。 製造工程がほんの少しでも変わると味わいが大きく変化してくるのがウイスキーです。 ここまで変更があるともはや全く別物の蒸溜所と言ってもいいほどで、これからはより多彩な原酒を作れるようになったベンチャーウイスキーの快進撃が期待されます。 第2蒸溜所で作られた原酒のファーストリリースがこちらの『秩父 [...]