フランス・ノルマンディー地方の銘醸地ドンフロンテ地区で農園を営むル・モルトン家が自家醸造、自家熟成で造り出すカルヴァドス。
AOCドンフロンテとしてリリースされるカルヴァドスには、原料として使用される洋ナシ比率が30％以上でなければならないという規定があります。
もう一つの、カルヴァドスを代表するペイドージュ地区のカルヴァドスの規定は、逆に洋ナシ比率を30％以下に抑えなければならないという規定がある為、同じカルヴァドスでも両者は特性が異なります。
ドンフロンテの中でもル・モルトンは洋ナシ比率が大変高く、りんご20%に対して洋ナシ80％の比率で造られていると言われております。
この1972は、1972年蒸留で2020年にボトリングされた熟成年数48年の長期熟成品。
使用済みの古樽を使用することで樽から出るタンニンが少なく、長期熟成しても果実味の溢れる原酒に仕上がります。
洋ナシ比率が高いことで、繊細な甘みと程よい酸が感じられる柔らかく上品な味わい。
48年もの熟成を経て美しい琥珀色に仕上がったドンフロンテを代表するカルヴァドスの実力派ル・モルトン。
今やシングルモルトウイスキーの長期熟成品だと、このような価格で飲めることはまずありません。
ぜひお楽しみください。
Calvados is home-brewed and home-aged by the Le Morton family, who runs a farm in the Don Fronte district of Normandy, France.
Calvados released as AOC Don Fronte has a regulation that the pear ratio used as an ingredient must be at least 30%.
Another Calvados regulation in the Peidoge area, which represents Calvados, has a regulation that the pear ratio must be kept to 30% or less, so the same Calvados has different characteristics.
Le Morton has a very high ratio of pears among Don Fronte, and it is said that it is made with a ratio of 80% pears to 20% apples.
This 1972 is a long-term aged product that has been aged for 48 years and was bottled in 2020 by distillation in 1972.
By using used old barrels, there is less tannin coming out of the barrels, and even after long-term aging, the finished whiskey is full of fruit.
With a high pear ratio, it has a soft and elegant taste with a delicate sweetness and just the right amount of acidity.
Calvados’ talented Le Morton representing Don Fronte, which has a beautiful amber color after 48 years of aging.
It’s rare to find a long aged single malt whiskey at such a price these days. Please enjoy it.
03-6228-5681