カルバドス最良の産地と言われている、ノルマンディーのペイドージュ地方にシャトーを構える『シャトー ド ブルイユ』は、フィリップ・ビゾアール氏が1954年にシャトーを買い取り、蒸留所としての操業を開始させました。
『シャトー ド ブルイユ』は面積42ヘクタールの敷地を持っており、所有するりんごの樹は22,000本だと言われています。
また、100%自然発酵にこだわっており、原材料となる果汁に発酵を促すための添加物を加えず6週間かけてじっくりと自然に発酵させています。その後、ペイドージュ地方のAOCに従い、シャラント式の単式蒸留機で2回蒸留した後、リムーザン産かトロンセ産のオーク樽にて熟成されます。
『シャトー ド ブルイユ ロイヤル』はたくさんの熟成樽の中から、とりわけ可能性を秘めた味わいを持つ樽を選び抜き、別のセラーに移動させて大切に熟成を重ねた、まさに秘蔵のカルバドスと言えるラインナップです。
ブレンドされている原酒は最低でも30年は熟成されており、『シャトー ド ブルイユ』の最高峰の一本ですが、数年前に終売となりました。
こだわりの詰まった古酒を単体で楽しんでいただいても素晴らしい味わいですが、当然ながらシガーとの相性は秀逸。
ぜひお気に入りのシガーとのマリアージュをお試しください。
“Chateau de Breuil”, which has a chateau in the Peidoge region of Normandy, which is said to be the best production area of Calvados, bought the chateau in 1954 by Philippe Bizoar and started operating as a distillery.
“Château de Breuil” has a site of 42 hectares and is said to have 22,000 apple trees.
In addition, we are particular about 100% natural fermentation, and we ferment slowly and naturally for 6 weeks without adding additives to promote fermentation. It is then double-distilled in Charente pot stills according to the AOC of the Pays d’Oges region and aged in Limousin or Tronçais oak barrels.
“Chateau de Breuil Royal” is a lineup that can be said to be a treasured Calvados, with a selection of barrels with particularly high potential flavor from among many aged barrels, moved to another cellar and carefully aged.
The blended calvados has been aged for at least 30 years and is one of the highest peaks of “Chateau de Breuil”, but it was discontinued several years ago.
Even if you enjoy it by itself, it has a wonderful taste, but of course it goes well with cigars.
Please try the marriage with your favorite cigar.
03-6228-5681