グラミー賞も多数受賞している、トップアーティストのブルーノ・マーズが手がけていることで知られる『セルバレイ』は、2014年にパナマで創業されました。
当時創立者であった、Seth Gold(セス・ゴールド)氏、Marc Gold(マーク・ゴールド)氏、Robert Herzig(ロバート・ハージィッグ)氏の3人が、大のラム酒好きで知られているブルーノ・マーズにラム酒を贈り、その味わいに感銘を受けたブルーノ・マーズが少しずつ関係性を築き、やがてオーナーにまで上り詰めました。
マスターブレンダーを務めるのはラム酒作りの天才と言われるドン・パンチョです。
ドン・パンチョは元々キューバのハバナクラブでラム酒を作っていましたが、その優れた嗅覚と手腕を評価されキューバ政府からラム酒産業支援の任務を任され、様々な蒸留所でマスターブレンダーとして手腕を奮い、多大な貢献をした方です。
その後、パナマ人の女性と恋に落ちたドン・パンチョは、35年間築き上げたキューバでの地位を捨ててパナマへ渡航、ジャングルを開拓して自身の蒸留所を建て、変わらず高品質なラム酒を作り続けています。
『セルバレイ』はスペイン語で「selva(ジャングル)」「Ray(王)」と書き、「ジャングルの王」を意味しており、ジャングルを切り拓いて蒸留所を建てたドン・パンチョにちなんで名付けられたといわれています。
ラム酒作りの工程を、サトウキビの栽培から瓶詰めまで全て蒸留所施設内で完結させているという特徴があります。
また、サトウキビ畑に寄りつく害虫は赤道直下であるパナマの猛烈な暑さが自然に退治してくれるため、農薬や化学薬品を使用していません。
『オーナーズリザーブ』は、15年から25年熟成の秘蔵のヴィンテージをブレンドしたセルバレイの最高級ラインで、2021年から数量限定でリリースされています。
チョコレートのような甘い香りを纏いつつもしっかりと重厚感のある味わいになっております。 ぜひお楽しみください。
“Selvarey”, known for its work by top artist Bruno Mars, who has won numerous Grammy Awards, was founded in Panama in 2014.
At the time, the company’s founders, Seth Gold, Marc Gold, and Robert Herzig, gave a bottle of rum to Bruno Mars, who was known to be a big fan of rum. Impressed by the taste, Bruno Mars gradually built a relationship with them and eventually rose to become the owner.
The master blender is Don Pancho, who is said to be a genius at making rum.
Don Pancho originally made rum at the Havana Club in Cuba. He was given the task of supporting the rum industry by the Cuban government in recognition of his excellent sense of smell and skill, and has made great contributions as a master blender at various distilleries.
Don Pancho then falls in love with a Panamanian woman and leaves his position in Cuba, which he has built for 35 years, and travels to Panama. He cleared the jungle to build his own distillery and continues to produce the same high quality rum.
” Selvarey ” is written as “selva (jungle)” and “ray (king)” in Spanish, and means “king of the jungle.” It is said that it was named after Don Pancho, who carved out a jungle and built a distillery.
It is unique in that the entire process of making rum, from sugarcane cultivation to bottling, is completed within the distillery facility.
In addition, we do not use pesticides or chemicals, as the intense heat of Panama, which is located directly on the equator, naturally eliminates pests that approach sugarcane fields.
“Owner’s Reserve” is Selvarey’s finest line, a blend of treasured vintages aged between 15 and 25 years, and will be released in limited quantities starting in 2021.
It has a sweet chocolate-like aroma, but it has a solid and heavy taste. Please enjoy it.
03-6228-5681