アイラモルトの代表的な銘柄の一つであるアードベッグ。
1815年創業という古い歴史を持ちつつも、80年代の世界的な蒸留所不況の波に飲み込まれ一度は操業停止に追い込まれました。
その後1997年にグレンモーレンジ社が蒸留所を買い取ったことで操業再開し、世界中で熱狂的なファンを擁するアードベッグとなりました。
『アリゲーター』は、2011年に発売した限定ボトルです。
バーボン樽の製造工程で主に使われる、新樽の内側を強火で焦がす工程を「チャーリング」と言います。
内側を焦がすことにより、木そのものに含まれるリグニンという物質の分解を促し、バーボン樽特有のバニラのような甘い風味の原因となるバニリンを発生させています。
この時の焦がす度合いで「ライトチャー」、「ミディアムチャー」、「ヘビーチャー」と段階分けされており、その中でも独特の四角い模様が現れるまで強く焦がす「ヘビーチャー」を、ワニの革に見立てて「アリゲーターチャー」と呼んでいます。
『アリゲーター』は、ファーストフィルのバーボン樽熟成原酒に加え、この「アリゲーターチャー」を施したホワイトオーク新樽で熟成させた原酒を使用しています。
本来「アリゲーターチャー」はスコッチの製造過程で使われることはほとんどなく、アードベッグの冒険心と好奇心を表した作品と言えるでしょう。
アードベッグの持つ重厚なピーティーさに、バーボンさながらの強烈なバニラが合わさったこの味わいは唯一無二です。
限定リリースから、もう10年以上が経過しており、すっかり見かけることも少なくなりました。当時から愛好家の間でも評価の高かった１本。ぜひこの機会にお楽しみください。
Ardbeg is one of the leading brands of Islay malt.
Although it has a long history dating back to 1815, it was swallowed up by the global distillery recession in the 1980s and was once forced to suspend operations.
In 1997, Glenmorangie bought the distillery and resumed operations, making Ardbeg a fan favorite all over the world.
“Ardbeg Alligator” is a limited edition bottle released in 2011.
Charing is the process of scorching the inside of a new barrel over high heat, which is primarily used in the bourbon barrel manufacturing process.
Charring the inside of the barrel promotes the decomposition of a substance called lignin contained in the wood itself, producing vanillin, which is responsible for the sweet, vanilla-like flavor characteristic of bourbon barrels.
It is classified into “light char”,”medium char“and ”heavy char“depending on the degree of charring. Among these, ”heavy char“, which is strongly scorched until a unique square pattern appears, is called ”alligator char“ to resemble crocodile leather.
“Alligator” uses first-fill bourbon barrel-aged whiskey, as well as whiskey aged in new white oak barrels that have been treated with “alligator char”.
Originally, “Alligator Char” was rarely used in the Scotch manufacturing process, and it can be said to be a work that expresses Ardbeg’s adventurous spirit and curiosity.
The rich peaty flavor of Ardbeg combined with the intense vanilla of bourbon creates a unique flavor.
More than 10 years have passed since its limited release, and it has become rare to see it. This is one of the books that has been highly rated among enthusiasts since that time. Please enjoy this opportunity.
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