ハイランドに位置し、「完璧すぎるモルト」の異名を冠しているグレンモーレンジ蒸留所は、1843年に古いビール工場を改装してできました。
最初のうちは経営がうまくいかず、資金繰りに悩まされていたところ、ウイスキー用より安価に手に入るジンを蒸留するためのポットスチルを購入したのをきっかけに、このポットスチルで作った原酒の味わいが上品でフローラルと人気を呼び、今のグレンモーレンジ蒸留所のスタイルが出来ました。
グレンモーレンジを語る上でこの人物の存在は欠かせません。
最高蒸留責任者であるビル・ラムズデン博士は、学生時代のパーティーでグレンモーレンジを初めて飲んだ際に、その味わいに感動しウイスキーの世界に飛び込む事を決意しました。
ディアジオ社で10年勤めた後、グレンモーレンジ社へマネージャーとして入社し、そこから最高蒸留責任者へとなりました。
ラムズデン博士の伝統を守りつつも革新的な事にチャレンジし続ける姿勢により、過去にもたくさんの特徴的なボトルが生み出されました。
そんな「樽のパイオニア」ラムズデン博士によって手掛けられた「物語シリーズ」、2023年に出た「A TALE OF TOKYO」に続いて第5弾がこちらの「A TALE OF ICE CREAM」です。
ウイスキーを味わった際に感じられるバニラ香の正体は、樽熟成の際にウイスキーに溶け出すバニリンという有機化合物で、特にアメリカンオークに多く含まれます。
このバニリンに着目し、ラムズデン博士の好物でもあるアイスクリームをイメージして生み出されたのが「ア・テイル・オブ・アイスクリーム」、バーボン樽での熟成後にバージンオーク樽を特殊な方法でトーストして作った「ハイ・バニリン樽」で追熟を施しています。
溢れんばかりの強烈なバニラ感、伴って訪れてくるハチミツやレモンキャンディのニュアンス、そしてバランスを取るようにしっかりと樽の木の香りとシナモンなどのスパイスも主張してきます。
様々なニュアンスが目まぐるしく顔を覗かせてくる「グレンモーレンジ ア・テイル・オブ・アイスクリーム」。その甘美な味わいは葉巻を吸いながらくつろぐ時間を更に優雅にしてくれます。ぜひお試しください。
Located in the Highlands, Glenmorangie Distillery, nicknamed “the perfect malt,” was founded in 1843 by renovating an old brewery.
At first, the business did not go well and the distillery struggled with financing. Then, they bought a pot still for distilling gin, which was cheaper than whiskey. The raw liquor made with this pot still became popular for its elegant and floral taste, and the style of Glenmorangie Distillery today was born.
When talking about Glenmorangie, the person’s presence is indispensable.
When Chief Distiller Dr. Bill Ramsden tried Glenmorangie for the first time at a party in his student days, he was so impressed by the taste that he decided to enter the world of whiskey.
After working at Diageo for 10 years, he joined Glenmorangie as a manager, and from there he became Chief Distiller.
Dr. Ramsden’s attitude of preserving tradition while continuing to challenge himself to be innovative has led to the creation of many distinctive bottles in the past.
The “Tale Series” created by Dr. Ramsden, the “barrel pioneer,” is the fifth installment, following “A TALE OF TOKYO” released in 2023.
The vanilla aroma felt when tasting whiskey is an organic compound called vanillin that dissolves into whiskey during barrel aging, and is particularly abundant in American oak.
Focusing on this vanillin, “A Tale of Ice Cream” was created with the image of ice cream, which is Dr. Ramsden’s favorite food, in mind. After aging in bourbon barrels, it is further aged in “high vanillin barrels” made by toasting virgin oak barrels in a special way.
The overflowing, intense vanilla flavor, accompanied by nuances of honey and lemon candy, and the aroma of the barrel wood and spices such as cinnamon are firmly asserted to balance it.
Glenmorangie A Tale of Ice Cream is a dizzying array of nuances. Its sweet flavor will make your time spent relaxing with a cigar even more elegant. Please give it a try.
03-6228-5681