本場スコットランドの伝統的な造り方を踏襲し、アイラモルトのようなウイスキーを日本で作りたいと考えた堅展実業株式会社の社長である樋田恵一氏、蒸留所を建てたのは道東に位置する厚岸の地でした。
厚岸にある湿原地帯はラムサール条約に登録されている保護地帯で、美しい自然と清らかな水が流れています。さらにこの地ではピートが豊富に採れて、そのピート層を通った水が茶褐色に染まっている点はアイラ島との共通点であり、樋田氏の求めていた環境にぴったりと一致しています。
2016年から蒸留を開始した厚岸蒸留所。所有する原酒がまだ若く、定番の10年物や15年物を出せるようになるまでに年月が必要なため、それまでの間に確固たるコンセプトに沿って毎回違う味わいを持つボトルをリリースする二十四節気シリーズを展開しています。
2020年に第1弾を販売してからこちらの小暑は第16弾。2024年の8月に数量限定でリリースされました。
小暑とは現代の暦でいうところの7月7日頃、梅雨が明けて夏の暑さが始まる季節をさし示しています。
蓮の花が咲き始める時期でもあるため、ラベルには蓮の花が描かれています。
シングルモルトウイスキーとブレンデッドウイスキーを大まかに交互にリリースしている二十四節気シリーズ。小暑はシングルモルトウイスキーで原材料のモルトの一部に北海道産の優良品種大麦である『りょうふう』を使っており、熟成に北海道産のミズナラ樽を使用しているのが特徴です。
やがては大麦から熟成樽まで全て北海道産の100%北海道産ウイスキーを作りたいと仰る樋田恵一氏、その夢の実現にかなり近づいた一本と言えるでしょう。
バナナや柑橘類の味わいの後にやさしく薫る厚岸らしいピートの余韻を楽しみながら、テロワールの考えを重要視する厚岸蒸留所の歩みとその情熱をぜひお確かめください。
Keiichi Hida, president of Kenten Jitsugyo Co., Ltd., wanted to create a whisky similar to Islay malt in Japan, following traditional Scottish methods, so he built his distillery in Akkeshi, located in eastern Hokkaido.
The marshland area of Akkeshi is a protected area registered under the Ramsar Convention, boasting beautiful nature and pure water. Furthermore, the area is rich in peat, and the water that passes through the peat layers turns a brown color, a feature shared with Islay, perfectly matching the environment Hida was seeking.
Akkeshi Distillery began distillation in 2016. Their raw liquor is still young, and it will take a few more years before they are able to produce their standard 10- and 15-year-old whiskies. In the meantime, they are developing the Twenty-Four Solar Terms series, releasing bottles with different flavors each time, based on a solid concept.
This Shosho series is the 16th in the series, following the first release in 2020. It was released in limited quantities in August 2024.
Shosho, which falls around July 7th in the modern calendar, marks the end of the rainy season and the beginning of the heat of summer.
As this is also the time when lotus flowers begin to bloom, a lotus flower is featured on the label.
The Twenty-Four Solar Terms series roughly alternates between single malt and blended whiskies. Shosho is a single malt whisky made using Ryofu, a high-quality barley variety grown in Hokkaido, as part of its malt ingredients, and is characterized by its aging in Hokkaido Mizunara oak barrels.
Keiichi Hida has said that he would eventually like to create a 100% Hokkaido whiskey, from the barley to the aging barrels, and this whiskey brings him quite close to realizing that dream.
Enjoy the flavors of banana and citrus fruits, followed by the gentle aroma of Akkeshi’s signature peat, and experience the history and passion of Akkeshi Distillery, which places great importance on the concept of terroir.
03-6228-5681