スコッチの聖地アイラ島にできた9ケ目の蒸留所。「アードナッホー蒸留所」はインディペンデントボトラー(独立瓶詰め業社)であるハンターレイン社によって建設されました。
ボトラーの大御所ダグラスレイン社から2013年に分社して出来たハンターレイン社。オールドモルトカスクシリーズ(OMCシリーズ)やジャーニーシリーズなどをリリースしており、モルト愛好家の間では大変有名なインディペンデントボトラーです。
ウイスキーの世界ではインディペンデントボトラーの会社が、閉鎖した蒸留所を買い取って新たな蒸留所として再スタートさせるというのはそれほど珍しいことではないのですが、何もないゼロからの状態で新規に蒸留所を建設するということで、建設計画が発表された当初から世界中の愛好家達に注目されてきた存在です。
こうしてアイラ島に13年ぶりにできた9つめの蒸留所は2018年に完成しました。
アードナッホーはアイラ島の東部、ブナハーブン蒸留所とカリラ蒸留所の間に位置し、蒸留所の真後ろにあるアードナッホー湖の水をウイスキーの仕込み水に使用しています。
この水も他のアイラ島の蒸留所と同じくピート層を通っており、また硬度も低い柔らかい水であるという特徴があります。
使用している麦芽はポートエレンで製麦されたフェノール値40ppmのピーテッドモルトが大半を占めています。
この蒸留所の特徴は、スコットランド最長の長さを誇るというおよそ⒎5mに及ぶラインアームです。
ポットスチルから長く伸びるラインアームはそのまま蒸留所の外へと伸びていき、もう一つの特徴であるアイラ島唯一の屋外ワームタブへと繋がっています。
ワームタブとは現在の主流であるシェル&チューブ式より前の時代の冷却装置で、水を張った大きな桶の中に一本の長い管をとぐろ状に巻いて通し、その管の中を蒸留したばかりの気体が通る事で冷却、液体に戻す仕組みです。
1960年代、より効率よく冷却できるシェル&チューブ式が開発されてから、大量生産が求められる市場のニーズも相まって次第に減っていったワームタブ式。その仕組み上、管の内部の清掃やメンテナンスの難易度が非常に高く、どうしても硫黄化合物などの澱が溜まってしまい、それがウイスキーの風味へ影響を与えてしまうという特徴もあります。
しかし、それを単なるオフフレーバーと捉えず、フルボディな個性であるという捉え方をする蒸留所もあり、少数ながら今も採用されている冷却方式です。
『アードナッホー 1stリリース』は2024年に発売しました。当店でご用意しているボトルは2024年4月に瓶詰めされ、航空便で日本まで届いた正真正銘のファーストボトル、限定80,000本ボトリングのうち、日本へ輸入されたのはわずか600本のみです。
熟成樽はEXバーボン樽原酒が80%とEXオロロソシェリー樽原酒を20%という構成。アルコール度数50%でボトリングされました。
ショートブレッドやリンゴを思わせる風味にアイラらしいピートがしっかりと存在感を出しています。ぜひ一度お楽しみください。
The ninth distillery to be built on Islay, the holy land of Scotch whisky, is Ardnahoe Distillery, which was built by Hunter Laing, an independent bottler.
Hunter Laing was formed in 2013 as a spin-off from the leading bottling company, Douglas Laing. It has released the Old Malt Cask Series (OMC Series) and Journey Series, and is a highly renowned independent bottler among malt enthusiasts.
In the world of whisky, it’s not uncommon for an independent bottling company to purchase a closed distillery and restart it as a new distillery. However, this was a new distillery built from scratch, and has attracted the attention of whisky enthusiasts around the world since the construction plans were first announced.
Thus, Islay’s ninth distillery, the first in 13 years, was completed in 2018.
Ardnahoe is located in the eastern part of Islay, between Bunnahabhain Distillery and Caol Ila Distillery. It uses water from Loch Ardnahoe, located directly behind the distillery, as its whisky brewing water.
Like other Islay distilleries, this water is passed through a peat layer, resulting in soft, low-hardness water.
The majority of the malt used is peated malt from Port Ellen, with a phenol content of 40 ppm.
A distinctive feature of this distillery is its lyne arm, which is approximately 15 meters long and boasts the longest length in Scotland.
The long lyne arm extends from the pot still and continues outside the distillery, connecting to Islay’s only outdoor worm tub, another distinctive feature.
A worm tub is a cooling device that predates the current mainstream shell-and-tube system. It involves passing a long, coiled tube through a large tub filled with water, cooling the distilled gas as it passes through the tube, returning it to a liquid.
After the more efficient shell-and-tube cooling system was developed in the 1960s, the worm tub system gradually fell into disuse due to market demands for mass production. Due to its structure, cleaning and maintenance of the inside of the tubes was extremely difficult, and sediment such as sulfur compounds inevitably accumulated, affecting the flavor of the whiskey.
However, some distilleries see this not as a mere off-flavor, but as an important factor in the whiskey’s full-bodied character, and this cooling method is still used, albeit in a small number of cases.
“Ardnahoe 1st Release” was released in 2024. The bottle we have available here is the genuine first bottle, bottled in April 2024 and shipped to Japan by air. Of the limited edition of 80,000 bottles, only 600 were imported to Japan.
The casks used for the aging were 80% ex-bourbon casks and 20% ex-Oloroso sherry casks. It was bottled at 50% ABV.
The flavor is reminiscent of shortbread and apples, with a strong Islay-like peat presence.
03-6228-5681