フランスはプロヴァンスにあるエギュベル修道院は、1239年にはハーブリキュールを作り始めていた記録のある歴史ある修道院です。
日本人的な感覚だと、まるでお寺や神社でお酒が作られているみたいで違和感を抱かれるかもしれません。ですが、この時代では修道院でお酒が作られることは何ら珍しいことではなく、当時は飲み水代わりのビールや、薬としてのハーブリキュールなどがよく作られていました。エギュベル修道院もその例に漏れず、フルーツやハーブから成るリキュールを作っていました。
こうして人気を集めていたエギュベル修道院のリキュールですが、1980年代に倒産の憂き目にあうことになります。
とある企業からリキュールの大量発注を受け、それに応えようと輸送設備に多額の投資をしたエギュベル修道院ですが、発注元の企業が倒産してしまい、投資金を回収できなかった為にエギュベル修道院も共倒れで倒産してしまうことになりました。
その後、エギュベル修道院の優れた酒造技術を高く評価した民間企業によりエギュベルカンパニーとして再建されるのですが、修道院ではなくなったため『Aiguebelle』という聖人由来の元の名前は使用できず、『Eyguebelle』と名前を変えることで現在もジンやリキュールなどのお酒を作り続けています。
当店では修道院時代の『Aiguebelle』のピーチリキュールをお飲みいただけます。
5回蒸留の純度の高いスピリッツにA.O.C呼称を獲得している高品質な桃を浸漬して作られます。非常に華やかに桃本来の風味が香り、柔らかくコクのある甘味。
今となっては中々見かけることのできなくなったエギュベルのオールドリキュール。ぜひストレートでその味わいをお楽しみください。
Aiguilles Abbey in Provence, France, is a historic monastery with records of having started making herbal liqueurs as far back as 1239.
From a Japanese perspective, this may seem odd, as it sounds like alcohol is being made at a temple or shrine. However, it was not unusual for monasteries to make alcohol in those days, and at the time, beer was often made as a substitute for drinking water, and herbal liqueurs were often made as medicine.
Aiguilles Abbey was no exception, making liqueurs made from fruits and herbs.
Aiguilles Abbey’s liqueurs were popular, but in the 1980s, the monastery went bankrupt.
Aiguilles Abbey received a large order for liqueurs from a certain company and invested heavily in transportation facilities to fulfill the order, but the company that placed the order went bankrupt, and Aiguilles Abbey went bankrupt as it was unable to recover its investment.
It was later rebuilt as the Aiguebelle Company by a private company that highly valued the Abbey’s excellent brewing techniques, but since it was no longer a monastery, the original name “Aiguebelle” derived from the saint could not be used, so they changed the name to “Eyguebelle” and continue to produce alcoholic beverages such as gin and liqueurs.
At our bar, you can drink Aiguebelle peach liqueur from the monastery days.
It is made by soaking high-quality peaches that have been awarded the A.O.C. designation in highly pure spirits that have been distilled five times. It has a very gorgeous aroma of the original peach flavor and a soft, rich sweetness.
It is an old Aiguebelle liqueur that is hard to find these days. Please enjoy its taste straight.
03-6228-5681