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スコッチの聖地アイラ島にできた9ケ目の蒸留所。「アードナッホー蒸留所」はインディペンデントボトラー(独立瓶詰め業社)であるハンターレイン社によって建設されました。 ボトラーの大御所ダグラスレイン社から2013年に分社して出来たハンターレイン社。オールドモルトカスクシリーズ(OMCシリーズ)やジャーニーシリーズなどをリリースしており、モルト愛好家の間では大変有名なインディペンデントボトラーです。 ウイスキーの世界ではインディペンデントボトラーの会社が、閉鎖した蒸留所を買い取って新たな蒸留所として再スタートさせるというのはそれほど珍しいことではないのですが、何もないゼロからの状態で新規に蒸留所を建設するということで、建設計画が発表された当初から世界中の愛好家達に注目されてきた存在です。 こうしてアイラ島に13年ぶりにできた9つめの蒸留所は2018年に完成しました。 アードナッホーはアイラ島の東部、ブナハーブン蒸留所とカリラ蒸留所の間に位置し、蒸留所の真後ろにあるアードナッホー湖の水をウイスキーの仕込み水に使用しています。 この水も他のアイラ島の蒸留所と同じくピート層を通っており、また硬度も低い柔らかい水であるという特徴があります。 使用している麦芽はポートエレンで製麦されたフェノール値40ppmのピーテッドモルトが大半を占めています。 この蒸留所の特徴は、スコットランド最長の長さを誇るというおよそ⒎5mに及ぶラインアームです。 ポットスチルから長く伸びるラインアームはそのまま蒸留所の外へと伸びていき、もう一つの特徴であるアイラ島唯一の屋外ワームタブへと繋がっています。 ワームタブとは現在の主流であるシェル&チューブ式より前の時代の冷却装置で、水を張った大きな桶の中に一本の長い管をとぐろ状に巻いて通し、その管の中を蒸留したばかりの気体が通る事で冷却、液体に戻す仕組みです。 [...]

ガスコーニュ地方アルマニャックの地に根差す老舗のアルマニャックの造り手、ジェラス家は1865年に会社として設立されましたが、そのファミリーの歴史は1246年まで遡ることができます。 ガスコーニュ・スピリッツを持ち続けることにこだわり、現在に至るまで同族経営を続けており、100年以上前のヴィンテージも貯蔵していると言われているジェラス家はまさに古酒のスペシャリストです。 そしてジェラス家はネゴシアン事業も展開しており、自社のブランドだけでなくテナレーゼ地区や、アルマニャックの産地として最高級とされるバ・アルマニャック地区のシングルドメーヌの商品もボトリングしています。 ドメーヌ・ド・ロブション1967は、ジェール県マンシエにてセナック氏により手掛けられた50年近い熟成を誇る長熟の逸品。石灰質の多い土壌に育まれたその味わいはドライイチジクやプルーンを思わせる甘美なものに仕上がっています。 アルマニャックの極致の一つ、ぜひ一度お試しください。   The Gers family is [...]

1874年、ニューオーリンズのバーテンダーであるマーティン・ウィルクス・ヘロン氏が、そのまま飲むには適さない粗悪なバーボンをより飲みやすくするために、オレンジやピーチ、レモンなどのフルーツと様々なハーブを混ぜこんだことに由来する『サザンカンフォート』。今でも人々から愛される定番のリキュールです。 このレシピを元に1889年からヘロン氏本人により製品としてリリースされました。当初はバーボンをベースにアルコール度数50%の中々パンチの強いリキュールでした。 1970年代には43%、90年代になると40%から38%までアルコール度数が下がり、2004年頃には日本国内向けの製品はアルコール度数21%まで下がりました。一度バーボンベースからスピリッツへと変更されましたが、2017年に再びバーボンに戻されています。 当店でご用意しているサザンカンフォートはアルコール度数37.5%で、いわばオールドボトルに分類されるものとなっています。 このサザンカンフォートを使用した有名なカクテルといえば『スカーレットオハラ』というものがあります。 アメリカ南北戦争時代の南部を描いた映画の名作『風と共に去りぬ』に出てくる主人公の名前で、アメリカの国民的な飲み物であるクランベリージュースとサザンカンフォート、そしてライムジュースだけのシンプルなレシピで作られます。 カクテルはもちろん、ストレートやロックで飲んでも秀逸です。現行ボトルを飲まれたことがある方はその違いに驚かれることでしょう。ぜひ一度お試しください。   Southern Comfort [...]

長さ:177mm  リングゲージ:38 ヴィトラ名　ランセロ   Pacific Cigar Companyを始め、シガー業界で25年以上のキャリアを積み、香港を拠点に葉巻のプロモーションやマーケティングを専門とするCigraal社を創設したエリック・ピラス氏。エリック氏はシガーのマーケティングだけでなく、ご自身でシガーのブランドも作っています。 その中でもコンフィデンシャルは当初は友人や家族にだけ振る舞っていたプライベートブランド、それがあまりの評判の高さに一般流通を始めることになりました。 秘密を意味するConfidentialに、ご自身の会社名の由来でもあり、フランス語で聖杯を意味するGraalを組み合わせて『Confidenciaal』と名付けられました。 このブランドの最大の特徴は何といってもその名の通り、生産国がホンジュラスであるということ以外、タバコ葉の産地からブレンドまですべて非公開である事です。 [...]

「スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを日本で作りたい」という強い思いで、堅展実業株式会社の社長である樋田恵一氏が選んだのは北海道東、厚岸町の地でした。 日本で数少ないピートが採れる土地であり、潮気を含んだ深い海霧が頻繁に発生する湿原地帯である厚岸は、アイラモルトをこよなく愛する樋田氏にとっては理想的な土地でした。 蒸留所の建設が完了し、2016年に蒸留を開始、仕込み水にはホマカイ川の水を使用しています。 この水はピート層を通っているため茶褐色をしており、アイラ島と共通する点と言えます。 厚岸蒸留所ではワインの世界などで使われるテロワールの考えを重要視しており、北海道地元の大麦麦芽と仕込み水とピートを使い、熟成樽には北海道で獲れた希少なミズナラを使用するなど全て北海道産のウイスキー作りを目指しています。 2020年に第1弾をリリースした二十四節気シリーズは、1年を24等分し、それぞれを季節として名付けた日本古来の暦になぞらえて、毎回限定リリースしているシリーズです。 「立春」はシリーズ第14弾で、2024年の２月にリリースされました。 立春（りっしゅん）は2月4日頃の二十四節気にあたり、二十四節気の最初の節気となります。 暦の上では春が始まる日を指し、一年の幕開けとなる節気です。 これまでにリリースされてきた二十四節季シリーズの中では最もピーティーと称されます。 [...]

イチローズモルトなどで知られるベンチャーウイスキーは、近年のジャパニーズウイスキーブームの火付け役としても知られています。 蒸溜所が完成したのは2008年。その際に取得したウイスキー製造免許の交付は1984年の江井ヶ島酒造以来であり、単独の蒸溜所への交付だと1973年の白州蒸溜所以来の交付で、近年のクラフトウイスキーブームのパイオニアである証です。 そもそものベンチャーウイスキーの成り立ちは、代表である肥土伊知郎氏の家業であった東亜酒造の経営不振に伴い、破棄される運命にあった羽生蒸溜所の所持する大量の熟成中の樽を守るためでした。 守られた原酒たちがやがてボトリングされて誕生したのがカードシリーズ。何度かオークションで1億円以上の値がついたことでご存じの方も多いのではないでしょうか。 そんなベンチャーウイスキーが原酒不足を補うべく2019年に建造したのが秩父第2蒸溜所、第1蒸溜所から600mほど離れた場所に建てられました。 生産能力は第1蒸溜所の約5倍で、第1蒸溜所の特徴だったミズナラ材の発酵槽はフレンチオーク材の発酵槽へと変更されています。 また、ポットスチルの形状は同じですが、加熱方式がスチームコイルの間接加熱からガスによる直火加熱に変更されています。 製造工程がほんの少しでも変わると味わいが大きく変化してくるのがウイスキーです。 ここまで変更があるともはや全く別物の蒸溜所と言ってもいいほどで、これからはより多彩な原酒を作れるようになったベンチャーウイスキーの快進撃が期待されます。 第2蒸溜所で作られた原酒のファーストリリースがこちらの『秩父 [...]

1913年にコロンビア・カタルヘナに創業され、コロンビア最古の蒸留所の一つであるディスティレリア・コロンビアナで製造されるディクタドール。 蒸留所と同じ100年以上コロンビアの豊かで多彩な歴史の中で造られてきました。 ディクタドールの精神の中心にあるのは“挑戦”。 XOインソレントも、挑戦にふさわしい1本。 最高級のサトウキビジュースを濃縮させた“ヴァージン・シュガーケイン・ハニー”を原料とした原酒をバーボン樽、シェリー樽、内側を焦がしたポートワイン樽の3種類の樽に入れ、ソレラシステムで25～30年熟成。 熟成樽由来の芳醇な甘みやスモーキーな風味、滑らかな口当たりがバランス良く感じられます。特徴的なバニラ香は葉巻との相性も抜群です。ぜひお楽しみください。   Founded in 1913 [...]

スコッチウイスキー好きなら「アイラフェスティバル」という存在を耳にしたことが一度はあるのではないでしょうか？ これは1985年頃からアイラ島で行われるお祭りで、当初は衰退しつつあるゲール文化の復興を目的としたものでした。 スコッチウイスキーの聖地とも呼ばれるアイラ島。各蒸留所もフェスティバルに参加し、いつからかウイスキーの祭典として知られるようになり、2000年頃から各蒸留所が日替わりで蒸留所を開放し限定ウイスキーの販売や試飲を行うオープンデーというものが行われるようになり、今のウイスキーと音楽の祭典としての姿になりました。 フェスティバルのフィナーレを飾るのがアードベッグ蒸留所。この日がいわゆるアードベッグデーと呼ばれる日です。 この日は世界中の都市で同じように祭典を執り行い、世界中のファン達が一斉にアードベッグを手にして乾杯する日です。 2024年のアードベッグデーで発表されたのが「アードベッグ　スペクタキュラー」。サーカスをモチーフとしたデザインのラベルで登場しました。 スペクタキュラーとは「荘厳で目を見張る」や「壮大で素晴らしい」といった意味を持つ単語で、素晴らしい景観やショーを目にした時に使われる感動を表す言葉です。 レ・ミゼラブルのワールドツアーのタイトルに使われたこともあり、そちらを思い浮かべる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 アードベッグのスペクタキュラーは、アードベッグ史上初のポートワイン樽熟成原酒をヴァッティングした一本。ポートワイン樽由来の熟成感のあるフルーティーな甘みが特徴となっています。 ポートワイン樽熟成のウイスキーは葉巻とも合わせやすい傾向にあり、ピーティーな味わいがお好きな方であればぜひ葉巻との相性をお確かめください。 [...]

あけましておめでとうございます。 旧年中は、ひとかたならぬご愛顧頂きありがとうございます。 本日、1月5日(月)より通常営業致します。 皆様のご健康とご多幸をお祈りし、スタッフ一同心よりご来店をお待ちしております。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 営業時間（定休日　日・祝） 月～金　 ：18:00～3:00　ラストオーダー2：15 土    [...]

Merry Christmas ＆ Happy New Year 本年も御愛顧頂きありがとうございます。 年内は30日（火）まで営業、年始は5日（月）より通常営業いたします。 来年も一層のご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。 営業時間（日・祝　休日） [...]

長さ:140mm　 リングゲージ:52 ヴィトラ名　 ピラミデ   アンデス5ヶ国を独立に導いた革命家のシモン・ボリバルに由来した名前を持つ『BOLIVAR』は、1901年から1902年頃に、ホセ・フェルナンデス・ロシャ氏によって誕生したブランドです。 1954年、ロシャ氏の死後にブランドがシフエンテス家の手に渡り、現在ではパルタガス工場で作られています。 土のような力強いニュアンスを持ちつつもココアのような甘みが時々顔を覗かせるボリバーの味わいは、比較的マイナーなブランドながらも根強い人気を誇っています。 ベリコソスフィノスは、ヘッドが尖った特徴的な形のトルペドと呼ばれるシェイプ。カットの位置でドローや喫味を調整できるのでこの形を好む愛好家も多いです。 ボリバーらしく湿った土やコーヒーの芳香、ウッディで少しクミンを思わせるスパイシーさもあり、たっぷりと70分ほど満足した時間を過ごさせてくれるフルボディの一本です。 [...]

Thanks to all of you, we can fortunately mark our [...]

シガーと相性の良い食べ物として、チョコレートやドライフルーツがよく例に挙げられます。 スーペルノーバでは15年以上前から自家製のチョコレートをご提供しており、このチョコレートとシガーのマリアージュは当店の名物の一つとなっております。 チョコレートはすべてイタリアの老舗メーカー『カファレル』を使用しております。 カファレルは1826年にピエモンテ州トリノで創業されました。当時のピエモンテ州はまだ主だった産業のない地域でしたが、州都であるトリノは隣国フランスの影響を強く受け美食の街として知られていました。 そんな土地で創業者のピエール・ポール・カファレル氏が皮の工場をチョコレート工場へと変えた事から歴史が始まりました。 これがイタリアでのチョコレート生産の始まりとなり、やがては1869年に王室御用達にまでなります。 チョコレート盛り合わせの３種類は、全て店舗で手作りしております。 まず、生チョコは隠し味にエスプレッソを使用し、より葉巻と合わせやすくいたしました。 ドライイチジクのチョコレートは一晩じっくりと赤ワインに漬け込んだ後、コーティングいたしました。 ドライマンゴーのチョコレートは、マンゴーの柔らかな酸味がチョコレートの甘みとの相性が抜群です。ぜひシガーと共にお召し上がりください。 [...]

お酒好きな方であれば誰もが知るシーバスリーガルの歴史は200年以上前から始まります。 1801年、ハイランド地方の名門農園であるシーバス家。その11人兄弟のうちの1人であったジェームズ・シーバスは、農園を継ぐよりももっと大きい仕事がしたいという思いを抱き、アバディーンへ移住しました。 アバディーンでコーヒーやブランデーといった高級嗜好品を取り扱う商店で働き、ビジネスを学んだジェームズは、やがて商店を引き継ぐことになり、同じ志を持った弟のジョンを呼び寄せました。のちのシーバスブラザーズ社の始まりでした。 顧客の求めるものが無ければ見つける、見つからなければ作り出す。というストイックな姿勢が功を奏し、その評判は王室御用達に任命されるほどになった商店ですが、時代が進みアンドリュー・アッシャーによってブレンデッドウイスキーが発明されると、顧客からの要求もありウイスキーのブレンディング事業も始めました。 1860年に法改正が行われ、ブレンデッドウイスキーがスコッチとして認められるようになるとウイスキーを専門に扱う会社へと舵を切りました。 シーバスリーガルの名が世界まで轟いたのは1909年になってからです。 シーバスブラザーズは25年熟成のブレンデッドウイスキーを発表し、世界を驚かせました。 当時の技術力で25年もの長熟のブレンデッドウイスキーを完成させるのは至難の業で、世界初の偉業でした。 そうして世界中で瞬く間に支持されるようになったシーバスリーガルは今も多くの人に愛されています。 『シーバスリーガル [...]

誰もがその名を知っているマフィア映画の名作『ゴッドファーザー』が公開されたのは1972年のことで、それからまもなくこのカクテルが世に出ました。 『ゴッドファーザー』は、原作者のマリオ・プーゾ氏がイタリア人なのと、物語自体がイタリア系アメリカ人マフィアの物語ですので、イタリアのリキュールであるアマレットとウイスキーを掛け合わせたシンプルながら奥深い味わいのカクテルです。 ベースに使われるウイスキーは自由ですが、現在ではスコッチが使われることも多いです。 非常に有名なカクテルですが、その考案者が誰であるか、どこで誕生したかは不明です。 一説によると映画ゴッドファーザーで主演を演じた俳優のマーロン・ブランドが、元々ウイスキーにアマレットを混ぜる飲み方が好きで、いつしかその飲み方がゴッドファーザーと呼ばれるようになったとする説もあるようです。 またレシピが非常に簡単なため、派生や類似のカクテルが多くあります。 ベースをウォッカに変えれば「ゴッドマザー」、ブランデーに変えれば「フレンチコネクション」とそれぞれ有名なカクテルになります。 一見するとウイスキーをロックで飲んでいるようにしか見えない傍ら、アマレットの深く優しい味わいにうっとりするようなカクテルです。 葉巻にも相性の良い代表的なカクテルの一つです。ぜひ葉巻と共にお楽しみください。   [...]