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スコットランド南部、キンタイア半島のキャンベルタウンに位置するスプリングバンク蒸留所は、1828年にレイド家によって創業されました。その後すぐにミッチェル家によって買収され、紆余曲折を経ながらも未だミッチェル家による独立資本で経営されています。 キャンベルタウンは、19世紀の最盛期ではハイランドに次ぐ生産量を誇る一大ウイスキー名産地でした。 しかし、20世紀の不況の時代でほとんどの蒸留所が閉鎖に追い込まれ、やがて稼働している蒸留所はスプリングバンクとグレンスコシアの2箇所のみになりました。 それを受けてスコッチウイスキー協会が、スコッチの生産地名称からキャンベルタウンを外すと発表しました。これに反発したスプリングバンク蒸留所は、閉鎖していたグレンガイル蒸留所を買い取って操業を再開、キャンベルタウンの生産地名称を守り現在は3箇所の蒸留所が稼働しています。 スプリングバンクは塩辛い味わい(ブリニー)と言われており、また香りの高さから『モルトの香水』と表されることもあります。 その理由となっているのが特徴的な⒉5回蒸留と言われています。ウイスキーの製造工程は、出来上がったもろみを最低2回蒸留します。 1回目が初溜、2回目が再溜と呼ばれており、蒸留所によっては3回目の蒸留を行うところもあります。 スプリングバンクでは初溜で出来上がったローワインと呼ばれる液体全部を再溜に回さず一部を取っておき、再溜が終わったニューポットと再度混ぜ合わせてから3回目の蒸留を行なっています。 こうする事で最終的に出来上がるニューポットのアルコール度数が比較的低くなり、そのためオイリーさの残るスプリングバンク特有の香味が生まれます。 スプリングバンク15年はシェリー樽で熟成された原酒を100%使用してボトリングされた贅沢な一本です。シェリー樽ならではの芳醇で深い甘味はシガーとの相性も秀逸。ゆっくりと寛いだ時間を過ごす際のお供にいかがでしょうか。 [...]

コロンブスに「この世で最も美しい場所」と言わしめた、カリブ海に浮かぶフランス領マルティニーク島。この地ではアグリコールラムの生産が盛んです。 トロワ・リビエールもその一つで、起源を辿ると1660年にルイ14世の財務官だったニコラ・フーケ氏がマルティニーク島の南部に土地を取得したことに由来します。 当初は砂糖を精製するプランテーションでした。時代が進むにつれてラム酒の生産にシフトしていき、20世紀には新鮮なサトウキビジュースで作るアグリコールラムの製造に一本化されました。 トロワ・リビエールの名前は120ヘクタールに及ぶ敷地内に流れる3本の川に由来しています。 『キュヴェ ド ロセアン』は、マルティニーク最南端の海岸沿いの決められた農園で育ったサトウキビのみを使って蒸留されたホワイトラムです。 非常に日当たりが良く、潮風を受ける環境で育ったサトウキビの風味は柔らかく豊かで、絶妙な塩気を感じさせます。 ボトルのデザインも海の青さを思わせる鮮やかな色合いとなっています。 数多くるマルティニーク島のラム酒ブランドの中でもトップレベルに人気なトロワ・リビエールですが、実は2000年に火災で熟成ラムの大多数を失うという悲劇を味わっています。 [...]

長さ : 129mm 　リングゲージ : 42 ヴィトラ名　ペティコロナ 1875年から存在するブランド「ロメオ・イ・フリエタ」、その名の由来はシェイクスピアの名作「ロミオとジュリエット」をスペイン語読みしたものです。 キューバの葉巻工場では、巻き職人たちが退屈しないように、職人たちの前で小説や新聞などを読み聴かせるレクトールという役割が古くからあります。 そこで朗読される物語の中で特に人気のあったお話に由来してこのブランド名がつけられました。 [...]

ウイスキー発祥の地とも言われるイギリス領北アイルランド。その更に北端に位置するブッシュミルズ村のオールド・ブッシュミルズ蒸留所は最古のウイスキー蒸留所としても有名です。 蒸留所の近くにはブッシュ川が流れており、その昔この川の水量を利用し製粉場が建てられたことから「ブッシュミルズ(ブッシュ川の水車)」という地名がつけられました。 英国王ジェームズ1世に王室公認蒸留所の免許を下賜された1608年に創業されたことを主張しており、ボトルにも1608年と刻んで世界最古の蒸留所を名乗っていますが、その時代に操業していたことを証明する確かな証拠となる文献が残っておらず、未だに議論の的となることもしばしばあります。 こちらでは伝統的な3回蒸留を守っています。また、アイリッシュウイスキーには1850年代に発行された麦芽税制度への対策という時代背景から、未発芽の大麦を使ってウイスキー作りをするという伝統がありますが、ブッシュミルズは100%アイルランド産のノンピートモルトを使用する事に強いこだわりを見せています。 ブッシュミルズ16年は、オロロソシェリー樽とバーボン樽の熟成原酒をバッティングし、さらに6〜9ヶ月間ルビーポートワイン樽でフィニッシュをかけています。スパイシーな一面を覗かせつつも甘く余韻が続き、飲む人を楽しませてくれます。 アイリッシュウイスキーに興味を抱いたならば、一度は飲んでおきたいブランドです。ぜひお試しください。   British Northern Ireland [...]

ePowerは、2007年に設立された岐阜県に拠を構えるインポーターで、インディペンデントボトラーでもあります。 2017年に、ePower創立10周年を記念してリリースされたのが『秩父6年　IPAシングルカスク』です。 世界的に注目されているイチローズモルトを手掛けている秩父蒸留所の原酒で、2011年蒸留6年熟成のIPAカスクフィニッシュ。シングルカスクで249本限定として2017年にリリースされた、非常に貴重な一本です。 秩父蒸留所は肥土伊知郎氏により埼玉県秩父市に建てられ、2008年頃から操業開始しています。肥土伊知郎氏の実家が経営していた東亜酒造が経営難に陥ったことをきっかけに、大量に余っていた羽生蒸留所の原酒を守るために動き、株式会社ベンチャーウイスキーを立ち上げました。 秩父蒸留所ではアメリカンオークやフレンチオーク、ミズナラ樽に加えてワイン樽など多彩な熟成樽の使い方をする特徴があります。 インディアンペールエールと呼ばれるビールの製造に使われた、IPAカスクはウイスキーの熟成樽としては比較的マイナーながらも一部に根強いファンがいます。ホップのもつ香りや苦味が一般のビールよりも強いのが特徴で、その独特な味わいは、熟成したウイスキーに面白くも確かな影響を与えています。複雑で重厚、王道ではないが故、飲むことができる機会はそう多くはないはずです。ぜひこの機会に味わってみてください。   ePower is an [...]

クラセアスール社は1997年に創業し、メキシコの文化を世界に広めるために原材料からボトルの製造まで100%メキシコ産にこだわっています。 ハリスコ州のロスアルトス地方で採れた6〜8年の上質なブルーアガベを100%使用しており、マンポステラと呼ばれるレンガの石窯で72時間ほどじっくりと焼きます。こうすることでアガベに含まれているイヌリンという多糖類の分解を促し、甘みを引き出しています。 その後搾汁し、クラセアスール社独自の酵母を利用して発酵し、銅製の単式蒸留器で蒸留し、アメリカンオーク樽で8ヶ月熟成したものが『クラセアスール　レポサド』です。 また、テキーラの世界では蒸留時に出てくる原酒の始めと終わりをヘッドとテールと呼んでおり、この部分は雑味を多く含んでいるので使用しないのですが、クラセアスールは最大限までヘッドとテールをカットしているというこだわりがあります。 特徴的なボトルは、サンタマリアカンチェスダという町で、メキシコ先住民に伝わる古代の製法で一本一本手作りされており、ボトルにもメキシコの文化と伝統が刻み込まれています。こちらのレポサドは、白色に青ペイントいうデザインでクラセアスールの数あるラインナップの中でもフラッグシップでありブランドの象徴。 一切の妥協をせず、メキシコの文化を世界に発信するという一途な思いで作られたクラセアスールは、テキーラと思えないほどに甘く柔らかい味わいがします。 日本へ輸入され始め出してからは、その写真映えするボトルデザインと品質の高い味わいが口コミやSNSで広がり、瞬く間にメジャーテキーラとなりました。テキーラが苦手な方でも、こちらならもしかしたら・・・。ぜひじっくりとお楽しみください。   Founded in [...]

長さ:110mm リングゲージ:42 ヴィトラ名　ペティコロナ   キューバシガーの王様と称される『COHIBA』が誕生したのは、長い葉巻の歴史から見ると比較的最近です。 1960年代初頭、フィデル・カストロのチーフボディガードだった、通称『チーチョ』が吸っていた葉巻をカストロがいたく気に入ったことが始まりでした。 チーチョが吸っていたのは彼の友人である巻き職人のエドゥアルド・リベラ氏が個人的に巻いたものでした。 1968年にカストロはエル・ラギート工場を建て、エドゥアルド・リベラ氏を責任者として迎え入れてコイーバを作らせました。 当初は政府要人専用のブランドでしたが、1982年に一般市場に公開されました。 シグロシリーズは1990年代に入ってから発表されたシリーズで、コロンブスのキューバ上陸により、葉巻の文化が世界へと広まった1492年から500年、5世紀を迎えたのを記念してシグロ1からシグロ5までの5種類のヴィトラをレギュラー商品としてリリース開始しました。（シグロ6のリリース開始はこれから更に数年後。） [...]

コロンブスに「世界で最も美しい場所」と言わしめた、フランス領マルティニーク島。 サトウキビジュースそのものを原材料として使うアグリコールラムの生産が盛んなこの島で、まさにアグリコールラムのパイオニアと言われているのがこのJ.バリーです。 1917年にジャック・バリー氏がペレ山の近くラ・カルべにあった砂糖工場を買い取り、ラム酒作りを始めました。 バリー氏はコニャックに感銘を受け、オーク樽での熟成を思いつき実行したことで、「熟成アグリコールラムの創設者」とも言われています。 1930年代にバリー氏がアールデコを参考に考案したピラミッド型のボトルに、AOCマルティニークの審査会長で現セラーマスターであるマーク・サシエ氏が特別にブレンドした原酒をボトリングしたのがこちらの“キュベ アールデコ“です。 1999年ヴィンテージの16年熟成、2006年ヴィンテージの15年熟成、2007年ヴィンテージの12年熟成という3種の原酒がブレンドされており、日本国内では120本限定で発売されました。 アグリコールラムを語る上で避けては通れないJバリー、その中でも一際特別な一杯をぜひお試しください。   The [...]

1815年に創立され、強烈にピーティな味わいで人々を魅了してきたアードベッグ蒸留所。2009年によりスモーキーなヘビーピーテッドのアードベッグとしてファーストリリースが限定発売された『アードベッグ　スーパーノヴァ』。2時間足らずで完売したその圧倒的な人気の高さからそれ以降も幾度か限定リリースを繰り返しています。 アードベッグ蒸留所は2012年に宇宙でウイスキーの熟成をするという実験を行いました。 専用の容器にアードベッグの熟成前の原酒と熟成樽の木片を一緒に入れてISSで3年間観察し、同時に地上でも同じように熟成をしてその差から重力が熟成に与える影響を解明しようという実験でした。 3年の時を経て2014年に世界初の宇宙熟成ウイスキーが地球に帰還し、それを祝してリリースされたのが『アードベッグ　スーパーノヴァ2014』、スーパーノヴァシリーズの第三弾です。 そういった背景からラベルのデザインもアードベッグのロゴマークが惑星の周りを周回する様が描かれています。 『アードベッグ　スーパーノヴァ2014』のフェノール値は100ppmと通常の倍近くの数値を示しており、超新星の名に相応しいスモーキーな味わいです。熟成年数の表記はありませんが、シェリー樽熟成の原酒を一部使用し、甘さとスパイシーさを際立たせています。 これまでに発売されたアードベッグの多種多様なリリースの中でも、最も人気が高いとされるスーパーノヴァシリーズのバックヴィンテージ。市場に残されたボトルは、すでにそう多くはありませんのでこの機会にぜひお楽しみください。   Founded in [...]

薔薇のような赤色が映えるジャックローズは、1900年代のニューヨークで誕生したカクテルです。 そのレシピが掲載された最古の記録が1908年発刊のカクテルブックで、少なくとも100年以上前に誕生したことが分かります。 その歴史の深さ故に名前の由来や考案者が誰なのかは諸説あり、とても特定できるようなものではありません。 ジャックローズはカルヴァドスをベースに、ライムジュースとグレナデンシロップとシンプルなレシピで作られますが、このカルヴァドスがアメリカではアップルジャックと呼ばれています。 そこから「薔薇のように赤いアップルジャック」ということで「ジャック・ローズ・カクテル」と呼ばれるようになったとする説が有力です。 他にも薔薇の品種から名付けられたとする説や、当時の暗黒街のドンのあだ名からつけられた説など様々な説があります。 また、伝説のハリウッド俳優であるハンフリー・ボガートが愛したカクテルとしても有名です。 毎年秋口から冬にかけてザクロのシーズンになると、当店ではフレッシュなザクロをご用意しております。 ご注文を受けてからザクロの実を絞ってお作りする、フレッシュザクロのジャックローズはきっとワンランク上の素敵な体験を味わえるでしょう。 カルヴァドスの爽やかな香りを纏った、見た目も美しい上品なカクテルです。ぜひ一度お試しください。 [...]

長さ:102mm リングゲージ:40 ヴィトラ名　トレペティコロナ   『モンテクリスト』は1935年にアロンソ・メネンデス氏によってH.アップマン工場で生み出されたシガーブランドです。 その名前はアレクサンドル・デュマ著の『モンテクリスト伯』から付けられました。 キューバの葉巻工場では巻き職人たちが退屈しないよう小説や新聞を読み聞かせるレクトールと呼ばれる役職があり、『モンテクリスト伯』は特に巻き職人たちからの人気が高かったそうです。 『モンテクリストNo.5』はトレペティコロナと呼ばれるサイズで、喫煙目安時間30分程の比較的小さい部類のシガーです。シーンを選ばず手軽に少し一息つくときのお供に最適と言えるでしょう。 モンテクリスト特有の木や土を思わせる芳香の虜にされた愛好家は世界中に数知れず。 キューバシガーの中で最も有名なブランドの一つです。 [...]

キングスバリー社はスコットランドのアバディーンで設立され、1989年より数々の銘酒をボトリングしてきたインディペンデントボトラーの老舗です。 キングスバリー社が手掛けるデメラララムのダブルマチュアードシリーズは大変人気で、どのボトルもリリース後即完売となり、いずれも入手が非常に困難なものとなっています。 デメラララムとは南米のガイアナ共和国のデメララ川沿いで作られるラムの総称であり、かつては100を越えるサトウキビ農場と蒸留所がデメララ川沿いにあったとされています。しかし時代と共に合併と閉鎖を繰り返して、遂に2000年代の段階ではダイアモンド蒸留所の一箇所となり、かつての蒸留所群の設備を引き継ぎ現在も稼働しています。 年間を通して高温多湿なガイアナ共和国で蒸留し熟成されたラム酒をスコットランドへ運び、ウイスキーを熟成した後の空樽で追熟するというコンセプトがこの「デメラララム　ダブルマチュアード」シリーズです。 かつて人気を博したこのシリーズが2020年に10年ぶりの見事な復活を遂げ、そのファーストリリースとして選ばれたのが日本でも大人気なラフロイグの樽でした。 ラム酒としての表情を残しつつもラフロイグが顔を覗かせてくる、ラム酒好きにとっても、ウイスキー好きにとっても面白い味わいです。 毎リリース大人気でありながらも1樽分のみのボトリングでかなり希少価値の高いシリーズです。ぜひお楽しみください。   Kingsbury was [...]

「日本ウイスキーの父」、竹鶴政孝が余市蒸溜所を立ち上げてから約30年、竹鶴の理想とする国産ウイスキーを作り出すためにはもう一つ蒸溜所が必要でした。 竹鶴が選んだのは仙台の宮城峡、新川と広瀬川が交じるこの緑豊かな峡谷に訪れた際、持っていたブラックニッカを川の清流で割って味見をし、その場で蒸溜所建設を決定したそうです。こうしてニッカウヰスキー第二の蒸溜所として誕生したのが『宮城峡蒸溜所』です。 宮城峡蒸溜所の特徴といえば何と言っても『カフェ式連続式蒸溜機』です。 一般的に連続式蒸留機は、その性質上原材料の風味となる成分まで取り除いてしまうため、グレーンウイスキーの蒸留に使われることが多いですが、『カフェ式連続式蒸溜機』は、現在主流の連続式蒸留機と比べると旧式で効率も劣る反面、香味成分を残しやすいという特徴があります。 そのため『宮城峡蒸溜所』では『カフェ式連続式蒸溜機』を利用し、グレーン原酒だけでなくモルト原酒も蒸留しており、それが『宮城峡蒸溜所』の特徴的な優しい味わいを作り出しています。 『宮城峡　マンサニーリャウッドフィニッシュ』は、2018年に4000本限定で発売されました。 マンサニーリャとは、スペイン南部、サン・ルーカル・デ・バラメーダで生産される辛口シェリーのことです。宮城峡の華やかで優しい原酒を、長年ソレラシステムによって育み続けたマンサニーリャを熟成していた樽で18ヶ月間追熟を施した、遊び心溢れる一本となっています。 一般に女性的と評され、柔らかく優しい味わいが特徴とされる宮城峡と、辛口でシャープな印象のあるマンサニーリャのマリアージュをぜひお楽しみください。   About [...]

あけましておめでとうございます。 旧年中は、ひとかたならぬご愛顧頂きありがとうございます。 本日、1月4日(木)より通常営業致します。 皆様のご健康とご多幸をお祈りし、スタッフ一同心よりご来店をお待ちしております。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 営業時間（定休日　日・祝） 月～金　 ：18:00～3:00　ラストオーダー2：30 土    [...]

誰もが知っている有名なウイスキーともいえる、『ジャック・ダニエル』はアメリカ・テネシー州のリンチバーグにて作られています。 創業者のジャスパー・ニュートン・ジャック・ダニエル氏の名に由来した『ジャック・ダニエル』は、1866年に蒸留所の申請をし、アメリカ合衆国で初の政府公認蒸留所となりました。 アメリカにおけるバーボンの規定に沿った工程に加え、チャコールメローイングと呼ばれるジャック・ダニエル特有の工程を経ています。 そのことからジャック・ダニエルは自分たちの作るウイスキーに誇りを持っており、『テネシーウイスキー』というカテゴリーを作りました。 チャコールメローイングとは、ジャック・ダニエル最大の特徴であり、その味わいの決め手となる工程です。 サトウカエデ(シュガーメイプル)の木片で作られた木炭を桶に敷き詰め、それに蒸留したての原酒を一滴一滴濾過させます。そうすると原酒の持つ荒々しさが取れて非常に穏やか(メロー)な味わいになります。そのことから、工程の名称を「濾過」と呼ばず、「メローイング」としています。 『ジャック・ダニエル ゴールド』は、ジャック・ダニエルブランドの最高級ラインナップとして2016年から発売しています。 通常通り、メローイングをしてからホワイトオーク樽で熟成、さらにここからサトウカエデの樽でフィニッシュをかけるという、ダブルメロウの工程を経てボトリングされています。 サトウカエデは隙間が多く、本来熟成樽として使うには不向きとされていましたが、近年の技術向上により樽として使えるようになりました。 [...]