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ミントの爽やかさが夏場にぴったりで、日本でも大人気のモヒートはキューバ発祥のラム酒ベースのカクテルです。 その発祥は、16世紀頃にカリブ海の海賊によって広められた『Draque(ドラケ)』という飲み物が起源とする説が有力です。 これはアグアルディエンテと呼ばれる荒削りなラム酒に、ライムと砂糖、そしてミントを混ぜ合わせた飲み物で、当時は壊血病等に効くと信じられていました。 このドラケが今のモヒートという名前になったのは19世紀後半になってからバカルディ社が出した、バカルディ・ラムがアグアルディエンテに代わってドラケの材料となり、それがモヒートという名前で呼ばれるようになったとされています。 『MOJITO(モヒート)』の語源はスペイン語の「mojar(濡らす)」から来ているという説や、アフリカ語の「mojo(魔法)」から来ているといった説などたくさんの説がありますが、どれも定かではありません。 また、キューバ革命の際にバカルディ社はキューバから撤退しているため、現在キューバ国内でモヒートの材料として使われているのはハバナクラブとなっています。 モヒートを語る上で避けて通れないのが、文豪ヘミングウェイの残した「我がモヒートはボデギータに、我がダイキリはフロリディータに」という一節です。 ハバナ旧市街・カテドラル広場の近くのエンペドラード通りにある、『ラ・ボデギータ・デル・メディオ』というお店は、ヘミングウェイがモヒートを飲みによく通っていたお店として有名で、今も観光客たちで溢れかえっています。 現在世界中でモヒートが愛されるようになったきっかけとして、ヘミングウェイの存在はかなり大きいと言えるでしょう。 当店のモヒートは、日本に伝わっている一般的なモヒートのレシピとも一線を画し、現地キューバに赴いた際に実際に見て感じた味わいを踏襲しつつも、あえて現地とは違う日本に合った作り方でオリジナルモヒートを提供しております。 [...]

『ラ ファヴォリット(La Favorite)』はフランス領マルティニーク島で作られているアグリコールラムです。 その蒸留所の規模は決して大きくなく、マルティニーク島で最も小さいとされており、畑の面積は60ヘクタールと、東京ディズニーランドより少し広いくらいの規模です。 生産量は年間60万リットルから100万リットル、サトウキビの収穫も全て手作業でされています。 また、いまだに動力を蒸気機関で稼働している数少ない蒸留所でもあります。 1842年に砂糖の精製工場として建てられましたが、経営不振やハリケーンの影響により、長らく閉鎖されておりましたが、1905年にアンリ・ドルモア氏が買収し、アグリコールラムを作る蒸留所へと生まれ変わりました。そのまま息子のアンドレ・ドルモア氏、孫のポール・ドルモア氏へと今に至るまで家族経営を続けており、変わらぬ高品質なラムを作り続けています。 『ラ ファヴォリット プリヴィレージュ [...]

「人と自然と響き合う」を企業理念に掲げているサントリー、1989年に創業90周年を記念して発売されたのが『響 17年』です。当時のマスターブレンダーの佐治敬三氏が、チーフブレンダーである稲富孝一氏に、「創業90周年にサントリーの粋を集結した傑作を出したい」と告げたところ、長年ヴィオラを嗜んでいた稲富孝一氏は、ブラームス作曲の『交響曲第一番』第四楽章をイメージしながら山崎と白州の原酒を厳選し、30種以上の原酒を見事に束ねて調和させました。 こうして生まれた『響 17年』は単なる90周年記念に留まらず、数多くの賞を授かり、世界的に大変人気で、日本国内でも最高峰のブレンデッドになりました。 キーモルトとしては山崎、白州、知多の3種で、ミズナラ樽の原酒を主軸に据えています。 特徴的なボトルの形状は24面カットで、古来の日本の暦である24節季を表しています。 ラベルに使われている紙は伝統的な技法で作られている越前和紙、響の文字は萩野丹雪氏が書いています。 『響』ブランドの始まりの一本とも言える『響 17年』、日本のウイスキー業界を牽引してきたサントリー社による日本を代表するブレンデッドウイスキーと言っても差し支えありません。 2018年に原酒不足により一旦休売となったまま、未だ再販の目処がたっておりません。 [...]

長さ:129mm リングゲージ:42 ヴィトラ名　ペティコロナ   アンデス5ヶ国を独立に導いた革命家のシモン・ボリバルに由来した名前を持つ『BOLIVAR』は1901年から1902年頃に、ホセ・フェルナンデス・ロシャ氏によって誕生したブランドです。 1954年、ロシャ氏の死後にブランドがシフエンテス家の手に渡り、現在ではパルタガス工場で作られています。 土のような力強いニュアンスを持ちつつもココアのような甘みが時々顔を覗かせるボリバーの味わいは、比較的マイナーなブランドながらも根強い人気を誇っています。 『ボリバー ペティコロナ』は手を出しやすいペティコロナサイズで、目安となる喫煙時間は40分程度、フルボディな味わいとなっております。ぜひお試しください。   [...]

お盆期間中は、下記の通り営業いたします。 8月11日（金）　休業 12日（土）　18：00～2：00 13日（日）　休業 14日（月）　18：00～2：00 15日（火）　18：00～2：00 ラストオーダーは閉店時間の30分前となっております。 皆様のお越しをお待ちしております。 それ以外は通常通り営業いたします。 営業時間 [...]

フランス・ノルマンディー地方の銘醸地ドンフロンテ地区で農園を営むル・モルトン家が自家醸造、自家熟成で造り出すカルヴァドス。 AOCドンフロンテとしてリリースされるカルヴァドスには、原料として使用される洋ナシ比率が30％以上でなければならないという規定があります。 もう一つの、カルヴァドスを代表するペイドージュ地区のカルヴァドスの規定は、逆に洋ナシ比率を30％以下に抑えなければならないという規定がある為、同じカルヴァドスでも両者は特性が異なります。 ドンフロンテの中でもル・モルトンは洋ナシ比率が大変高く、りんご20%に対して洋ナシ80％の比率で造られていると言われております。 この1972は、1972年蒸留で2020年にボトリングされた熟成年数48年の長期熟成品。 使用済みの古樽を使用することで樽から出るタンニンが少なく、長期熟成しても果実味の溢れる原酒に仕上がります。 洋ナシ比率が高いことで、繊細な甘みと程よい酸が感じられる柔らかく上品な味わい。 48年もの熟成を経て美しい琥珀色に仕上がったドンフロンテを代表するカルヴァドスの実力派ル・モルトン。 今やシングルモルトウイスキーの長期熟成品だと、このような価格で飲めることはまずありません。 ぜひお楽しみください。 [...]

バッファロー・トレース蒸留所から、年間300本程度の限定で販売されているシングルバレルバーボンの王様、ジョージTスタッグ。 蒸留所の各部門の最高責任者数名がテイスティングした16種類の最高品質のサンプル原酒の中から、一樽のみを選出して毎年一度だけリリースされていますが、少量生産な上、人気が高く一般市場ではほとんど見かけることがなく口にするのが大変難しい超入手困難品。 2002年に販売開始された本家から遅れること11年、2013年よりジョージ・T・スタッグの弟分としてリリース開始されたのがこちらのスタッグJR。 セカンドラインとはいえ、年に二度のみ400本程のリリースとこちらも本家ほどではないまでも超限定品であり入手は困難です。 ジョージ・T・スタッグと同じく、加水調整なしのバレルプルーフでもちろんノンフィルタリング。リリース毎に樽が違うことから、ボトリングの度にアルコール度数も違えば異なる味わいをたのしむことができます。 ジョージ・T・スタッグの熟成年数15～19年に対して、スタッグJrは平均で8～9年と約半分の熟成期間となっております。現在当店にあるボトルの129.5プルーフは、2017年春にリリースされたシリーズ第8弾のバッチ8。そのアルコール度数からは信じられない程のまろやかさと奥深い甘み。現在最新のリリースはバッチ18を超えていますが、バッチ18より名前のJrが消され、スタッグという名に名称変更されています。その計り知れないポテンシャルはこの1本でも十二分に感じていただけることでしょう。ぜひご堪能ください。   From the Buffalo [...]

長さ:178mm リングゲージ47 ヴィトラ名　チャーチル   「ロメオ・イ・フリエタ」は、「ロミオとジュリエット」をスペイン語読みしたものです。 キューバの葉巻工場では、巻き職人たちが退屈しないように、職人たちの前で小説や新聞などを読み聴かせるレクトールという役割が古くからあります。そこで朗読される物語の中で特に人気のあったお話に由来してこのブランド名がつけられました。 「ロメオといえばチャーチル、チャーチルといえばロメオ」という言葉があるように、チャーチルは「ロメオ・イ・フリエタ」の代表とも言えるヴィトラです。チャーチルというのはこのサイズの葉巻の規格の名前(ヴィトラ)です。 この名は、葉巻をこよなく愛したことで知られる英国首相のウィンストン・チャーチルに由来しております。しかしながら、チャーチルがシガースモーカーの代名詞となっているため「ロメオ・イ・フリエタ」以外のブランドでもチャーチルの名を冠するものは多数あります。ただ、当時ウィンストン・チャーチルがロメオ・イ・フリエタのこのサイズばかりを好んで吸っていたことから名付けられた、本家チャーチルがこの1本です。 チャーチル首相は毎日朝から晩までずっと葉巻を咥えていたくらいの大の葉巻愛好家として知られており、キューバ革命でキューバに訪れた後、「キューバでは葉巻と昼寝の習慣を身に付けた」と言い残すほどです。 味わいとしてはミディアムに分類され、ほんのりとスパイシーな一面が顔を覗かせます。 [...]

『Royal Household』という名は、そのまま『英王室』を意味しており、その名の通りかつて英国王室のためだけに作られたブレンデッドウイスキーです。 1897年、ジェームズ・ブキャナン氏によるブレンデッドウイスキーである『ブキャナンズブレンド』が非常に人気を博し、何と当時の英国皇太子(後のエドワード7世)から直々に「皇太子専用のブレンデッドウイスキーを作って欲しい」と勅命を下されました。 そこでブキャナン氏が英国王室に献上した幾つかのブレンデッドウイスキーの中で、皇太子自ら選んだものが後に『Royal Household』と名付けられました。 その1年後の1898年には皇太子御用達のロイヤルワラントが授けられ、皇太子が国王エドワード7世へと戴冠された際に王室御用達へと切り替わりました。実際に名付けたのはエドワード7世の弟で、後の国王ジョージ5世であるヨーク公だとされています。 また、当時は英国御用達である証拠として『The』の接頭語がつけられており、『The Royal Household 』という名前でした。 [...]

西インド諸島の東部、カリブ海に浮かぶフランスの海外県であるグアドループの島嶼群の一つであるマリー・ガラント島。 ペール・ラバを生み出すポワソン蒸留所は、その地に1860年に設立されました。 2009年にフランスの投資会社に買収され建て替えが行われるまでは、世界最小のラム蒸留所と言われておりました。 買収される以前はお爺さんたちが手作りで生産しており、その製造工程も加水に雨水が使用されるなど、その他に製法も含め実にユニークであることが知られています。 こちらは、その時代に流通していたオールドボトル。アルコール度数59度のラムブラン。 買収後も味わいは引き継がれているとはいえ、蒸留所の建物、蒸留器、タンクなどのほぼ全てが改修されて全く新しい蒸留所となっておりますので、やはりラム愛好家にとってこちらは別物と言えるのではないでしょうか。 癖の強いお酒をお好みの方にはぜひおすすめいたします。長きにわたりラム酒造りに力を注ぎ続けた職人の“誇り”。この味わいはもう帰ってきません。ぜひこの機会にお楽しみください。   Marie-Galante is [...]

「完璧すぎるモルト」と呼ばれるグレンモーレンジは、ハイランドに位置するグレンモーレンジ蒸留所で作られています。 1843年に古いビール工場を改修して作られた同蒸留所は、最初のうちは経営が上手くいかず資金繰りに悩まされていました。 1887年にウイスキー用より安価で、ジンの蒸留に使われていた中古のポットスチルを購入したのが転機となりました。 このポットスチルで作られた原酒に上品でフローラルな味わいがするということで、たちまち大人気になっていきました。 また、グレンモーレンジは「樽のパイオニア」とも呼ばれており、スコッチウイスキーの熟成にバーボン樽を利用した世界初の蒸留所とされています。 「樽のパイオニア」と呼ばれるだけあって、グレンモーレンジ蒸留所は様々な樽で追熟させる手法を非常に得意としており、その中でも2010年から始まったプライベートエディションシリーズは他に類を見ない独特な方法で作られたボトルばかりです。 『グレンモーレンジ　ミルション』はそのシリーズの第7弾で、バーボン樽での熟成後に、まだ糖分が残った状態のポルトガル産赤ワイン樽をトーストしてから移し入れて追熟しているという特徴があります。 通常、追熟に使われる樽は内部に染み込んだ貴重な成分を出すためにトーストをしないのですが、あえてトーストすることにより付着している糖分をキャラメル化させて、独特の濃厚な甘味を引き出しています。 ミルションとはゲール語で「お菓子」を意味しており、まさにその名の通りスイーツやサトウキビのような甘さを纏っています。 ほんのりとしたスパイシーさを内包する上品かつ濃厚で甘美な味わいは葉巻ともよく合います。 [...]

イタリア、トスカーナ州ボルゲリに1981年に設立されたワイナリー、テヌータ・デル・オルネライア。 「品質を何よりも大切にしたワイン造り」を哲学としておりますが、なんと設立して10年も経たないうちに世界的名声を手に入れてきました。 ボルゲリのテロワールを最大限生かしたワイン造りで数々の賞を受賞、近代カルフォルニアワインの父と称されるロバート・モンダヴィ氏も「イタリアの宝石」と表現するなど、スーパー・タスカン屈指の生産者です。 スーパー・タスカンとは1970年代にイタリアで生まれた、ワイン法や従来の格付け基準の枠にとらわれない自由な発想で造られ、トスカーナワインを超えるワインの総称として名付けられました。元祖スーパー・タスカンとしてはサシカイアが知られておりますが、オルネライアも筆頭の一つ。 そのオルネライアのワインを搾った後のオリや搾り滓を蒸留して造られるのがオルネライアグラッパ（滓取りブランデー）。 発酵後のカベルネソーヴィニヨンとメルローの搾り滓をすぐに圧搾・蒸留し、最も素晴らしいロットのみをブレンドし9か月間樽熟成。 また、このスタイリッシュで背の高いボトルデザインのグラッパはおそらく終売品(終売年は不明)で、現在は“エリゴデル　オルネライア”という別の商品が販売されております。 果実や花やシナモンなどのスパイスが混ざり合う複雑な香り。マイルドで程よく角がとれたスムースな味わい。普段、グラッパを飲まれない方もぜひいかがでしょうか。   Tenuta [...]

長さ:90㎜　リングゲージ50 ヴィトラ名　ペティロブスト   1845年創業のパルタガスは、ハバノスの中でも最古の歴史を持つブランドの一つです。 パルタガスブランドのフラッグシップシリーズであるセリーシリーズ。DシリーズはセリーD No.4に代表されるリングゲージ50のシリーズです。セリーD No.6は、セリーD No.4を3.5cm程短くしたサイズで、人気のペティロブストサイズ。喫煙時間は約25分前後。 大枠では同じペティロブストサイズのセリーD No.5よりさらに2cm短い超ショートスモークサイズ。2011年にレギュラーラインとして発売開始されたセリーD [...]

イチローズモルトは、2004年に創業者の肥土伊知郎（あくといちろう）氏が自身の名を冠にしたウイスキーブランド“イチローズモルト”を製造・販売するために株式会社ベンチャーウイスキーを立ち上げたことから始まります。 2004年に閉鎖された羽生蒸留所は伊知郎氏の祖父が創業した蒸留所で、その原酒は伊知郎氏に引き継がれました。 伊知郎氏によって秩父市内に設立された秩父蒸留所は、2008年に稼働開始いたしました。 クスダワインとは、秩父市出身の楠田 浩之氏が家族とともに移住したニュージーランドのマーティンボロで2001年に設立したワイナリーで、2002年に初リリースされました。リリース前から大きな話題となりましたが、リリース後はそのワインの評価とともに人気は更に上昇し国際線のファーストクラスのワインにも選ばれました。 こちらのイチローズモルト 秩父 クスダワインカスクは、秩父の縁で結ばれたお二人のコラボレーションボトルで、2017年に秩父地域の酒店で限定販売かつ1,270本のみ販売されました。 ニュージーランド産のピノノワールとシラーズというクスダワインを代表する品種の空き樽で熟成された秩父蒸留所原酒のイチローズモルト。即日完売したためご存じない方も多いのではないでしょうか。 赤ワイン由来のフルーティな甘みとタンニンが感じられる、世界的評価の高い両者のこだわりの結集した間違いのない1本。この機会にぜひお楽しみください。 [...]

数多くの蒸留所が稼働していたスコットランド・キャンベルタウンでは第一次世界大戦やアメリカの禁酒法の影響でほとんどの蒸留所が閉鎖に追い込まれました。 そんな中、1828年創業のスプリングバンクは2度の閉鎖を乗り越え今もキャンベルタウンウイスキーの中心を走り続けています。 このカスクストレングスシリーズは、シェリー樽熟成原酒を中核としてカスクストレングスでボトリングされ、定期的に数量限定でリリースされております。 直近では2021年にリリース（バッチ22）されておりますが、当店の商品は2016年にリリースされたバッチ11（シリーズ11作目）でボトリングは2015年、当時9,000本のみの限定リリース。 スプリングバンク本来の味わいは、シェリー樽原酒なくして語れず。そんな時代のスプリングバンクを体現したシリーズ。シリーズの経過とともにシェリー樽比率が下がってきていますが、このバッチ11はシェリー樽70%、バーボン樽30%とされております。 まったりとした深みのある濃厚な旨味。スプリングバンクの美味しさはもちろんのこと、ウイスキーの美味しさ、カスクストレングスの醍醐味を今一度教えてくれる素晴らしい仕上がり。ぜひこの機会にお楽しみください。   In Campbeltown, Scotland, [...]